Casa Amella, la cocina de las cremas de verduras a las lentejas sin gluten

Casa Amella es el proyecto de Daniel Amella. Con 27 años empezó a elaborar productos siguiendo la tradición de la cocina de la familia: sana y sin aditivos. Así nació la marca Casa Amella, en 2002, en Castellterçol. Trece años más tarde, la marca tiene 130 referencias en el mercado que comercializa a través del comercio de proximidad, la gran distribución -Caprabo, Condis, Naturitas, Coaliment, entre otros- y la tienda en línea. Desde hace 10 años, la marca se elabora en el obrador en Artés (Barcelona), que inauguraron hace 10 años y que da trabajo a una treintena de personas.

Esta semana, Daniel Amella ha presentado la nueva imagen de marca y algunos productos nuevos en la feria Alimentaria 2026 y quiere promocionar los productos para el canal foodservice, su última apuesta. Amella defiende que sus productos son idóneos para la restauración y las cocinas profesionales que buscan agilidad sin renunciar a la calidad. "Nuestros productos son 100% vegetales, 100% ecológicos, veganos, sin aditivos, sin lactosa y gluten free". Se siente especialmente orgulloso de elaborar y vender las primeras lentejas ecológicas, cocinadas al vapor y certificadas sin gluten en España y Europa y de comercializarlas envasadas al vacío en una bolsa de 5kg "que es perfecto para las cocinas de los centros escolares", remarca.

Cremas de verduras, legumbres y fruta fresca... todo se cocina al vapor con producto local de proveedores de Cataluña y algunos otros puntos de España. Su catálogo también incorpora productos con marca Casa Amella elaborados por otras empresas, como las hamburguesas vegetales y de tofu, que producen en la firma Vegetalia. Daniel Amella ha reconocido en diversas entrevistas que de joven vivió muy de cerca el emprendimiento en la alimentación ecológica, liderada por empresarios como Tomàs Redondo (Natursoy) y Salvador Sala (Vegetalia), con sus empresas en Castellterçol y Castellcir.

"En Casa Amella nos movemos por propósito; por la cocina sana, elaborada con alimentos ecológicos y vegetales, inspirados en la dieta mediterránea", defiende Daniel Amella. Cremas de verduras, zumos de fruta, legumbres cocidas, hummuses, salsas, tomate frito... para un consumidor que "asocia que la alimentación honesta es buena". "Las cremas de verdura, por ejemplo, son las únicas del mercado elaboradas con una sola verdura, con hortalizas frescas, nunca congeladas o deshidratadas", enfatiza el empresario. 

Esto ha facilitado la buena acogida del producto en los mercados exteriores, más concretamente en Europa. "Tenemos productos muy bien posicionados, como Aquafaba, un sustituto vegetal del huevo, con el que se pueden elaborar recetas dulces, saladas y  cócteles y que es ideal para veganos y alérgicos al huevo", explica Amella y argumenta que es el producto que más vende en el extranjero, en países como Francia, Holanda, Bélgica o Alemania.

Crecimientos a doble dígito

La empresa ha cerrado el 2025 con una facturación de 2,5 millones y un crecimiento anual del 10%, que "esperamos superar este año gracias a los nuevos productos y la nueva imagen de marca que debe ayudarnos a posicionar aún más nuestros productos", argumenta el directivo y apunta a un crecimiento del 25%. En este sentido, valora el esfuerzo por la innovación y las nuevas cremas en envases de 260 miligramos "para abrir y comer". Es una gama en la que también han aportado nuevos sabores como la crema Thai, con zanahoria y coco; la vichyssoise vegana; y la crema de remolacha con agua de mar. Esta última la elaboran al vapor con remolacha ecológica de un agricultor de Gavà (Barcelona), aceite de oliva extra arbequina, y agua de mar de la empresa ampurdanesa Aquamarina Costa Brava.