Els preus dels aliments s'han multiplicat per fins a més d'11 en passar del camp fins a la taula durant el mes de febrer passat en un context marcat per l'alça de la inflació i l'impacte de la sequera a les produccions, segons dades de l'Índex de Preus en Origen i Destinació dels aliments (IPOD) que mensualment elabora l'organització agrària COAG.
En concret, les llimones costaven en els lineals de les botigues un 1.069% més que el preu pagat als agricultors en el camp, és a dir, 11,69 vegades per sobre, en marcar una cotització de 0,16 euros per quilo en origen i vendre's en destinació a una mitjana d'1,87 euros. Per la seva part, els alls van multiplicar per 5,63 el seu cost des de la cotització en el camp fins al preu de venda al públic a les botigues, en passar de cotitzar a 1,17 euros per quilogram en origen per vendre's en destinació a una mitjana de 6,59 euros per quilo.
Igualment, els preus dels plàtans es van revaloritzar 7,81 vegades del camp a la taula, passant dels 0,26 euros en origen fins als 2,03 euros en el punt de venda al públic, mentre que els enciams van multiplicar el seu preu per set, en passar d'un preu de 0,17 euros per quilo a l'agricultor a 1,19 euros al consumidor.
En general, els productes agrícoles van multiplicar al tancament de gener el seu preu per 4,68 des de la cotització en el camp fins al preu de venda al públic en els lineals, mentre que els derivats de la ramaderia (pollastre, porc, conill o ous) ho van fer per 3,03.
En concret, el preu del quilogram de vedella va passar de 5,48 euros en origen a 21,05 euros per quilo en els punts de venda al consumidor, és a dir, un 284% més, mentre que en el cas del be, el seu preu es va multiplicar un 4,1% més, passant dels 4,61 euros del quilo en origen els 18,96 euros en destinació, la qual cosa suposa 311% més. D'aquesta manera, l'IPOD de productes agraris i ramaders publicat per COAG es va situar durant el mes de febrer en 4,33.