Diego Gularte es un conocido nutricionista que triunfa en las redes sociales con sus consejos para llevar una alimentación saludable, perder peso y aprender a comer y comprar. El también influencer ha mostrado a sus seguidores unas judías finas, también conocidas como judías verdes, que aportan un sinfín de beneficios nutricionales para nuestro cuerpo. Es una forma de mejorar la alimentación sin grandes complicaciones, ya que las judías verdes se encuentran en la dieta de todas las personas. “Nuevas judías finas con una muy buena fuente de fibra, vitaminas y minerales”, empieza el vídeo, enseñando el bote de judías verdes que se encuentra a la venta en Mercadona. Diego Gularte enseña la versatilidad de este producto con el que se pueden hacer menús muy variados y saludables, la base de todo.
Las judías finas o judías verdes son unas legumbres de color verde con un perfil nutricional que destaca por ser bajas en calorías y rico en componentes saludables. Cada 100 gramos contienen alrededor de 31kcal, aproximadamente 3 gramos de fibra, y pequeñas cantidades de proteínas, lo que se convierten en un ideal para incluirlas en la guarnición de nuestros platos, o incluso como un ingrediente principal sin aportar demasiadas calorías a la dieta.
Se detiene en el contenido de fibra de este alimento, ya que hace que tengamos una buena digestión y además ayuda a saciarnos, de esta forma evitamos comer en otros momentos pequeños snacks que son menos saludables y no nos ayudan a mantener la línea. También ayudan a regular el azúcar en sangre.
Las judías finas son una importante fuente de vitaminas
No solo eso, también aportan a nuestro cuerpo vitaminas esenciales como la vitamina C (importante para la función inmune y antioxidante), la vitamina A, es importante para la visión y la salud de la piel, y también la vitamina K, vital para la coagulación y la salud ósea.
Estas verduras también aportan potasio, fundamental para la función muscular y el equilibrio de líquidos en el organismo, así como hierro y calcio en cantidades útiles para complementar otros alimentos dentro de una dieta variada.
Las judías verdes es uno de los mejores aliados para aquellas personas que desean regular su alimentación con productos frescos y nutritivos, sin renunciar al sabor, según el nutricionista. Es un producto muy versátil en la cocina. Se pueden hacer al vapor, salteadas con aceite de oliva y especias, o añadidas a guisos y ensaladas. Es una opción sencilla y económica.
Además, tal y como él mismo destaca, no todas las verduras procesadas o preparadas tienen el mismo valor nutricional. Elegir productos frescos o mínimamente transformados facilita obtener nutrientes reales sin exceso de aditivos o calorías escondidas.