La gastronomía de Lleida es ampliamente conocida por la gran calidad de su materia prima. En el restaurante La Cova de Vidre lo saben, y su apuesta por los mejores productos del mercado han hecho que este restaurante situado en la capital de la provincia, sea uno de los mejor valorados en TripAdvisor. Lo encontramos en el top 10 de los mejor puntuados de la ciudad, de los casi 400 que hay, así que nos hemos preguntado qué les ha hecho llegar tan arriba. Su propuesta es de cocina tradicional leridana con un toque de modernidad que les da la nueva cocina y les está funcionando más que bien.

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La Cova de Vidre en Lleida

Un restaurante con un trato muy cercano

La dilatada experiencia en carnes adquirida tiempo atrás, han hecho que tengan una gran facultad para elegir la mejor calidad y alcanzar su punto de maduración ideal para trabajarlas y hacerlas a la brasa.

Todo lo que hacen en el horno Josper de carbón vegetal, que es uno de los grandes protagonistas del restaurante, adquiere un plus en el sabor. Aquí interviene la mano y el saber hacer del equipo humano que trabaja en el restaurante, ya que aunque otros pueden tener este tipo de hornos, no todos pueden con el trabajo que da el conocer a fondo y sacar el máximo rendimiento consiguiendo un gusto especial en carnes y pescados. Dotando con su calor de cocción a otros platos, como los caracoles, espárragos y verduras asadas, etc.

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Plato del menú en La Cova de Vidre

Todos los postres los hacen también de forma casera, comprando la mejor materia prima y elaborando de forma totalmente artesanal como se puede hacer en casa.

Esto les ha valido para tener comentarios en TripAdvisor tan positivos como este: "Ha sido una sorpresa súper agradable descubrir este restaurante muy bueno. Con un menú entre semana de 13,80€ (vino a parte) tienes unas elecciones buenísimas, nosotros de primero mousaka de verduras y carpaccio ; de segundo lubina y costilla y de postre tarta de queso y pasta de hojaldre con nata. Todo buenísimo."

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Crema Catalana en La Cova de Vidre de Lleida

No nos hemos resistido a ver su carta online, y estos son algunos de los platos que podemos pedir en La Cova de Vidre:

  • Ensalada de lechugas variadas, crostones, alcachofas y sardinas marinada

  • Puerros a la brasa con queso parmesano, jamón de Teruel y avellanas

  • Berenjenas rellenas de bacalao con salsita de pimientos del piquillo

  • Sopa de cebolla en Jerez con crujiente de pan con queso Emmental suizo

  • Costilla de cerdo (cocida a baja temperatura) a la brasa con salsa barbacoa

  • Costillas de cordero de Lleida a la brasa

  • Fricandó a la catalana con setas (guiso)

Opciones muy variadas siempre de cocina tradicional catalana con los mejores productos, pudiendo acabar por ejemplo con una crema catalana o una tarta de queso.

(Este medio no se responsabiliza de cambios en las valoraciones)