En los últimos años, han proliferado los locales “de diversión integral”: se puede cenar, luego tomar una copa y finalmente bailar hasta que el cuerpo aguante. Ciertamente divertidos, gastronómicamente intrascendentes. Normalmente en ellos vulgares platos se pagan caros y el plato estrella de la casa suele ser “champagne a la hortera”, es decir, algo así como una botella de Moet con bengalas chispeantes alrededor…dramático. Es por eso que nunca antes os hemos recomendado un local de esta guisa. Lo de hoy es distinto, es un local de diversión integral, pero alejado de la horterada y con un eje, el gastronómico, que dignifica y hace destacable la modalidad.
El moderno y animado local de hoy, El Cinco, está situado en una antigua discoteca de la zona alta de Barcelona, apenas a unos pasos de Catalunya Radio. El chef, experimentado y, sobre todo, recién llegado a más de 10 años en las cocinas del querido Carles Gaig, ha adaptado sus conocimientos a una puesta en escena con tres ejes: productos de calidad, innovación en la manera de servirlos y sabores fusión. El resultado es algo fresco, distinto, técnicamente bueno y, en definitiva, una manera simpática y festiva de acercar el rigor en la técnica a clientela que se deja llevar por la estética y la diversión.
Se come con música animada de fondo, el servicio es joven y moderno, la decoración, en plan “barbería antigua”, con poca luz. Ideal lugar para ir con amigas, para citas, para grupos que pretendan acabar ligando en la coctelería-discoteca del piso de abajo. No es local para una reunión con clientes, se pueden asustar e irse con el acuerdo sin firmar.
Cocina transgresora, en la que no es posible encontrar el aburrimiento ni la vulgaridad. Buen trabajo del chef y su equipo, en una mezcla de sabores exactos y platos extravagantes, que aguantan el análisis profundo de cada uno de sus ingredientes. Un enfoque muy fotogénico, que gustará a tod@s, pero que en especial a ellas, les vuelve locas. Comida nada pesada, porciones muy bien medidas y buen ritmo de servicio. Antes de entrar en el menú, una consideración Migueliniana: con música de fondo y poca luz, la valoración de los platos es más costosa.
Antes de empezar a cenar: Josep Armenteros, socio y chef, es experto en postres, así que sí o sí déjate hueco para su Panetone de chocolate. Ahora sí, destaquemos los mejores platos del largo recorrido que hicimos por la carta de El Cinco: magníficas “croquetas de carrillera en su jugo”, que podría firmar el mismo Gaig. Extraordinarios y originales “Raviolis de foie con anguila ahumada y crema fresca, mejor plato de la noche.
Espectacular (mira la foto) “Royal de gambas”, todo un show de plato que fotografiarás aunque no seas instagramer y, por último, los “Dados de merluza con berenjena ahumada”, mucho más emocionantes que el título del plato. Todo al mismo nivel, alto y creativo, en un tipo de preparaciones en las que resulta complejo coger los matices de los muchos ingredientes que se han utilizado para prepararlos.
Croquetas de carrillera en su jugo
Raviolis de foie con anguila ahumada y crema fresca
Royal de gambas
Dados de merluza con berenjena ahumada
Panetone de chocolate
Buf de chocolate
Y después de degustar estas preparaciones espectaculares, de meritoria creatividad y perfección en gusto, en el piso inferior te espera una coctelería-discoteca medio clandestina, en la que, con aires de Dry Martini pero sin ese mágico aire casposo del clásico local de la calle Aribau, podrás beber moderno y bailar comercial. Ya sabes lector, como decía aquél: “Avanti, fins que el cos aguanti!”.
| Puntuación | ||
|---|---|---|
| Comida | Vinos | |
| 74 | 80 | |
| Servicio | Local | |
| 70 | 80 | |
| Precio | Estrellas Miguelín | |
| 40€ |  |
|
| Por persona | ||
¿Dónde está El Cinco?
Dirección: Plaça de Joan Llongueras, 5, 08021 Barcelona
Horario: De martes a sábado de 13:00-15:30, 20:30-23:30. Domingo y lunes de 13:00-15:30
Teléfono: 938 58 08 13