El grup Tugas, productor de germinats i microbrots per a la restauració i la gran distribució, arriba al 40è aniversari amb una companyia consolidada després de tancar el procés d'integració del negoci de CBC, un importador/distribuïdor d’ingredients deshidratats i liofilitzats adreçat a la indústria alimentària que va comprar fa dos anys. La companyia de Sant Climent de Llobregat (Barcelona) ha refermat la seva posició com a proveïdor per al canal Horeca, on destina el 83% dels productes, i la resta es distribueix a la gran distribució. 

Amb arrels en una llarga tradició agrícola de més de 100 anys, Tugas té més de 4.000 m² de superfície de cultiu en unes instal·lacions on ha consolidat un model de producció integrada, controlant tot el procés des de la selecció de llavors fins a l'envasament i la distribució.

El seu catàleg inclou més d'una quinzena de varietats de germinats, com bròcoli, alfals, remolatxa, ceba, rave, llentia i un nutritiu mix de llegums, entre altres. També compta amb una línia de microbrots de gran valor nutritiu que inclou gira-sol, coriandre i pèsol, així com combinacions exclusives dissenyades per potenciar el sabor natural de qualsevol plat i satisfer el consumidor final. La companyia ha tancat el 2025 amb una facturació de 2,2 milions d'euros, als quals cal sumar més de 10 milions del negoci de CBC. L'exportació és ara per ara simbòlica, però estan presents a Portugal, França, Itàlia i entrant a Grècia. La companyia tenia converses molt avançades amb Aràbia i Emirats per exportar els seus productes per via aèria, donat que són periples, pel conflicte entre els Estats Units i l'Iran les ha estroncat.

Els germinats es conreen en aquestes instal·lacions de darrera generació, a l'interior i en vertical farming, seguin una combinació molt acurada i equilibrada de temperatura, llum, humitat, ventilació i rec. Això permet monitoritzar correctament que la producció és òptima i eficient, alhora que sostenible. Tot aquest coneixement i controls disposa de la certificació IFS, un segell de qualitat i seguretat alimentària que promou la transparència i la traçabilitat en la cadena de subministrament. Tugas és la primera empresa espanyola del sector i la segona a escala europea en aconseguir-la. "Ben segur ens ajudarà a donar les màximes garanties de seguretat alimentària als nostres clients i també a ampliar la nostra presència a la gran distribució nacional i internacional", destaca Quim Tugas.

El conseller delegat de Tugas, Quim Tugas

Pionera en la introducció i desenvolupament industrial dels germinats alimentaris a Espanya, en un moment en què aquest segment era pràcticament desconegut al mercat nacional, la companyia de la família Tugas no ha deixat d'innovar. Fundada per Joaquim Tugas i ara sota la direcció del seu fill Quim Tugas, la marca ha passat un any més pel certamen firal Alimentaria. Aquest ha estat l'escenari de diversos reconeixements a la innovació alimentària per dos dels seus germinats essencials: la mongeta mungo i el bròcoli deshidratat.

La mongeta mundo va ser el primer producte que va cultivar i comercialitzar la marca i que segueix sent el més venut. El premi al Sabor de l’Any 2026 als brots de mongeta mungo avala el treball de Tugas en el seu afany per oferir un producte excel·lent en aspecte, aroma, sabor i textura, destaquen des de la companyia. La mongeta mungo, també coneguda com a soja verda i originària del sud-est asiàtic, s'ha consolidat a Europa com un germinat molt apreciat pel seu alt contingut en proteïnes, vitamines i minerals, a més de la seva digestibilitat i sota aportació calòrica. La seva textura cruixent i sabor suau la fan ideal tant en cuina domèstica com en restauració.

Aquest guardó arriba en un moment clau de transformació per a la companyia. Fidel al seu esperit pioner, Tugas ha emprès recentment diferents inversions en la modernització de la seva infraestructura, incorporant maquinària d'última generació i enfortint el seu equip d'R+D+I. Aquests avenços no sols busquen l'eficiència productiva, sinó que formen part d'un compromís estratègic per la seguretat alimentària i l'excel·lència nutricional.

En el decurs del seu pas per Alimentaria 2026, Tugas també va recollir dos premis Innoval per al Bròcoli 4.0. Es tracta d'un superaliment antiox que conté glucorafanina, una substància química natural que ens protegeix de l'oxidació, i que és un estimulant potent de les nostres defenses. També millora la funció renal i redueix la hipertensió arterial.

L’aval de l’alta cuina

Durant la recent fira Alimentaria, Tugas també va exhibir els seus productes en un showcooking a càrrec del xef Raül Balam Ruscalleda, una estrella Michelin pel restaurant Moments de Barcelona i client de la marca. Adreçada a distribuïdors que no només venen un producte, sinó que també eduquen el mercat sobre els beneficis de la innovació agrícola aplicada a la salut, la demostració va servir per fer valdre la funcionalitat dels germinats i microbrots de Tugas en diferents elaboracions gastronòmiques.