Conservas BayMar, amb seu a Sant Cugat del Vallès, assoleix els 40 milions d'euros el 2025, un objectiu que tenia previst per d'aquí a dos anys. La companyia ha intensificat el seu negoci gràcies a l'obertura i consolidació en els mercats internacionals, amb especial focus a Llatinoamèrica, el sud-est asiàtic i Europa, a més d'avançar en mercats com el Canadà i Mèxic. També examinen la seva entrada a la Xina malgrat la complexitat d'aquest mercat. Les vendes internacionals generen el 23% del volum total, uns 9,2 milions.

La marca preveu superar els 55 milions de facturació en els pròxims dos anys, recolzada fonamentalment en el seu model de negoci integrat, per al qual ha creat una societat que agrupa tots els seus negocis, Redisco Food Group.

Jaime Coll, director de desenvolupament de negoci; Juan Alfonso Coll, director general, Javier Coll, director d'operacions i d'exportació
Jaime Coll, director de desenvolupament de negoci; Juan Alfonso Coll, director general, Javier Coll, director d'operacions i d'exportació.

La companyia, de la família Coll, explica que la nova estructura permetrà "reforçar sinergies operatives i estratègiques, així com consolidar els seus diferents centres de producció dins del mateix grup". 

Diversificació interna i externa

El grup Baymar afronta dos reptes importants en matèria de diversificació. En primer lloc, la creixent dificultat en l'accés a matèries primeres del mar ha comportat l'establiment de noves aliances estratègiques i la presència en origen de la firma per garantir l'estabilitat del subministrament. "La diversificació de fonts de subministrament i la proximitat a l'origen de la matèria primera han estat claus per sostenir el ritme de creixement i assegurar la continuïtat operativa, fins i tot en un entorn d'alta volatilitat", afirmen.

També han decidit diversificar la gamma i les línies de negoci. D'una banda, la innovació amb un focus especial en la seva gamma Natur Salud, una línia que respon a les noves tendències de consum orientades a la salut i la qualitat. Es tracta d'una gamma de peix blau -sardina, tonyina, salmó- de gran valor nutricional, amb un procés de conservació menys agressiu per mantenir al màxim nivell totes les propietats. 

"Estem aprofundint especialment en la nostra gamma Natur Salud, ampliant referències i perfeccionant els processos de producció per garantir que cada producte mantingui intactes les seves propietats organolèptiques i nutricionals. Aquest equilibri entre desenvolupament i qualitat és clau per sostenir el nostre creixement”, assenyala Javier Coll, director d'operacions i exportació de Conservas BayMar.

D'altra banda, la marca ha entrat en la categoria de plats preparats -ready to eat- amb una gamma de productes de peix blau, com mandonguilles de salmó en salsa de tomàquet i mandonguilles de peix en diferents preparacions. Així mateix, manté les seves tradicionals cloïsses, salmó, escopinyes, musclos o navalles, entre d'altres.