El grup agroalimentari bonÀrea llençarà durant el primer trimestre d'aquest any noves referències de vianda fresca envasades en safates retornables, dins del projecte RetornA que la cadena va iniciar el maig de 2025. La companyia incorporarà com a mínim el filet de gall d'indi, per la qual cosa ha destinat 300.000 euros per adequar la línia de fabricació d'aquest producte. L'oferta de gall d'indi se sumarà a la del filet de pollastre, el primer producte que es va presentar en safata retornable. La inversió se suma al poc més de mig milió d'euros que ha requerit posar en marxa la prova pilot i el llançament del primer producte, dins d'un pla a llarg termini que s'ha pressupostat en 10 milions d'euros i que abastar una gran part de les referències de la marca.
La venda de les referències de pollastre i gall d'indi seguirà circumscrita a les 55 botigues que la cadena té a la demarcació de Tarragona i a les dues de Guissona (Lleida) "perquè, tot i l'èxit de la iniciativa som cauts a l'hora d'estendre la campanya", expliquen fonts de la companyia a ON ECONOMIA. El percentatge de retorn que registra la compra del filet de pollastre, i que s'ha situat en un 60%, ha esperonat la companyia a seguir desenvolupant el projecte, basat en l'R+D del mateix grup, en cooperació amb alguns dels seus proveïdors. Tarragona és una bona zona per testejar l'acceptació de la iniciativa perquè té una gran disparitat de demanda, de població i de rendes; per la qual cosa, els resultats són extrapolables al conjunt de Catalunya.
Així, en poc més de mig any, s'ha generat un estalvi de 51.000 envasos. Una xifra que avala els objectius de la campanya RetornA que situaven en uns 80.000 envasos el nombre de safates anuals que no entrarien en el circuit de producció. "Hem estat molt prudents i ho seguirem sent, però la bona rebuda que ha tingut la iniciativa ens fa pensar que podem anar més enllà", diuen les fonts consultades.
També es genera un segon estalvi perquè les safates es poden reutilitzar fins a 50 vegades. Això és gràcies, segons l'empresa, al seu model de gestió integral de tota la cadena de valor i al sistema de logística inversa que garanteix la recollida de les safates retornades a les botigues amb els centres de producció de bonÀrea a Guissona (Lleida). Després de la recollida i de ser transportades a les plantes, les safates es revisen i s'higienitzen per garantir que són aptes per reutilitzar-se i reintroduir-les a la cadena de producció. "La nostra estructura ens ha permès ser pioners entre les cadenes de distribució alimentària", subscriuen.
Més producte fresc i, també, plats preparats
El projecte ideat i patentat per un equip multidisciplinar intern, format per tècnics i treballadors de l'empresa de l'àrea industrial, de qualitat, de medi ambient, de compres i de màrqueting, seguirà creixent "en la mesura que es vagi consolidant en les preferències dels clients de la cadena". Per aquesta raó, els seus artífexs no deixen d'aprofundir en el seu desenvolupament. "Haurem d'adequar el sistema a safates de diverses dimensions i profunditats perquè hi tingui cabuda tota mena de producte i també hi haurà safata d'un sol ús per als plats preparats", explica Jorge Higón, responsable de la secció de líquids i postres de bonÀrea i creador de la iniciativa. També valoren reduir el gramatge de les safates i de les bosses de plàstic que contenen el producte per disminuir el consum de plàstics, "fins que la bossa aguanti", diu sorneguer Higón.
Ell i els seus col·laboradors van presentar la proposta al programa de pluja d'idees que bonÀrea té obert a tots els departaments de la companyia. D'això fa 4 anys i han estat 4 anys de feina intensa. "Hem començat pels productes més senzills en el procés d'elaboració i en els que tenen més sortida entre la clientela", concreta Higón, qui ha viscut en primera persona la complexitat de treballar estretament amb els proveïdors, de fer les proves, d'adequar les línies de producció i les de rentatge de safates. "Ha estat necessari molta feina a la planta per desenvolupar el projecte i posar-lo en marxa", insisteix.
RetornA és una incitava d’economia circular que implica directament als usuaris, oferint una compensació per cada safata retornada. En el moment de la compra, el client abona un dipòsit de 0,45 euros per safata i, en fer el retorn, rep un reemborsament total de 0,50 euros. A més de fomentar la participació activa, la iniciativa permet oferir un preu per quilo més econòmic, ja que no s’imputa el cost de l’envàs d’un sol ús al preu final del producte. La companyia reforça la idea que "tot el sector de la gran distribució té per objectiu la reducció del consum d'envasos d'un sol ús i bonÀrea ja ha iniciat la carrera amb un projecte real i singular; ara l'equació s'ha de tancar amb la resposta del consumidor".