Els aliments i begudes ecològics es van recuperar el 2025 després de dos anys de caigudes en vendes per la inflació. Els quilos venuts d'envasats bio es van incrementar un 4,6% l'any passat, per sobre del 2% que ho va fer el conjunt de productes de gran consum, segons les dades Nielsen facilitades a EFE per la patronal Asobio.

Si es compara amb els anys anteriors, les compres d'aliments i begudes ecològiques van pujar en valor un 1,7% el 2024 i un 7% el 2023 per la pujada de preus, si bé el volum venut va baixar un 2% i un 1%, respectivament.

La informació de Nielsen relativa al 2025 que gestiona aquesta patronal reflecteix per al total de l'alimentació bio un creixement del 4,2% en valor i l'estabilitat del volum (0%), uns percentatges que se situen en el 6% i el 4,3%, respectivament, per a la subcategoria més innovadora, la d'ecològics envasats.

Asobio ha destacat els "creixements a doble dígit" en valor de productes "directament vinculats a salut i benestar", com el de iogurts (+26%), refrescos funcionals i kombutxes (+21%), llavors (+20%), panificació (+17%), alimentació infantil (+14%) i tes i infusions (+12%). També ha ressaltat que hi ha dues categories "amb especial potencial de creixement", la de begudes vegetals i la d'alternatives a la proteïna vegetal.

Comprar aliments ecològics és més car que adquirir els convencionals i la pèrdua de poder adquisitiu dels ciutadans ha provocat una davallada del seu consum. Davant d'aquesta situació, el sector demana més suport institucional per fer campanyes promocionals sobre les bondats dels seus productes.

El mes de desembre passat, el Ministeri d'Agricultura va publicar l'Anàlisi de la Caracterització i Projecció de la Producció Ecològica 2024, que va reflectir un canvi de tendència, amb baixades anuals en producció i consum després de l'efecte crida cap a una alimentació saludable en plena pandèmia de la covid.

El 2024, Espanya va reduir la seva superfície ecològica un 1,57%, fins als 2,95 milions d'hectàrees, respecte a l'any anterior; i la seva producció va caure un 24,06% (3,7 milions de tones); mentre que el consum per càpita de productes ecològics va retrocedir un 2% (59,44 euros/persona/any), segons el Ministeri d'Agricultura.

"La crisi està afectant també el sector ecològic. Els consumidors tenen menys diners i redueixen les seves despeses en alimentació", ha assegurat a EFE la presidenta de l'Associació Vida Sana, Montse Escutia, qui ha defensat que el Govern impulsi una "promoció clara dels aliments ecològics".

Escutia ha considerat important "evitar la confusió que s'està creant" amb noms com el d'‘agricultura sostenible’, alhora que ha apostat per un "suport decidit" a la seva producció, ja que, a parer seu, l'agricultura ecològica és "el millor sistema per obtenir aliments de forma sostenible de veritat" i sense herbicides ni pesticides.

Des de Intereco, l'associació que agrupa els organismes públics de control i certificació ecològica d'Espanya, la seva presidenta, Regina Monsalve, ha apuntat que, durant la pandèmia, en el sector "van néixer molts projectes amb il·lusió, però no sempre amb l'estructura, coneixement tècnic, planificació i capacitat de gestió que exigeix l'agricultura ecològica".

"El sector ecològic té una base molt sòlida, però ara mateix està en una fase d'ajust i maduresa, no de creixement automàtic", ha subratllat abans d'afegir que la part positiva és que hi ha "un creixement interessant del producte transformat de qualitat que obre oportunitats reals de futur". Monsalve ha considerat que els tres reptes als quals s'enfronta són els d'aconseguir que "l'economia verda sigui rendible", que resisteixi a la "irregularitat climàtica" i que superi els "ajustos conjunturals" que condicionen la demanda interna.

A Ecovalia, que agrupa productors, ramaders i indústria ecològica, el seu secretari general, Diego Granado, ha afegit que la promoció i la millora del procés de transformació i dels canals de distribució dels aliments bio són claus per aconseguir que el sector espanyol, líder europeu en producció, generi més valor i més consum intern.