El sector de los supermercados se consolida como uno de los principales generadores de empleo en el Estado, con una tasa de estabilidad laboral que alcanza el 90% de los contratos, según los datos facilitados por la patronal Asedas. El director de Asuntos Regulatorios de la entidad, Alberto Peironcely, ha destacado que los asociados representan el 75% de la distribución alimentaria estatal y dan empleo a 344.000 personas, una cifra que ha crecido un 2% durante el último año.
La distribución de la plantilla por áreas refleja la naturaleza del negocio. Entre el 70% y el 80% de los trabajadores desarrollan su labor en los puntos de venta, mientras que entre un 10% y un 20% lo hacen en los centros logísticos y entre un 10% y un 15% en servicios generales. Esta estructura permite al sector atender las necesidades operativas de las diferentes áreas de negocio.
En cuanto a la estabilidad laboral, Asedas calcula que entre el 85% y el 90% de los contratos son indefinidos. En momentos puntuales de alta actividad, como las campañas de verano, se pueden superar las 10.000 contrataciones temporales, de las cuales aproximadamente un tercio acaban convirtiéndose en contratos por tiempo indefinido. El sector cuenta con una estructura de convenios colectivos que abarca ámbitos regionales y de empresa, lo cual permite adaptar las condiciones laborales a las necesidades específicas de cada territorio y modelo de negocio. Esta diversidad normativa, según ha señalado Peironcely, facilita al sector responder a los retos concretos de cada zona, a pesar de que el absentismo laboral continúa siendo uno de los principales desafíos pendientes.
Mercadona: estabilidad y participación en beneficios
Mercadona, la cadena con mayor volumen de plantilla, tiene 107.500 trabajadores en el Estado después de incorporar 4.500 personas durante el ejercicio 2025. La compañía ha aplicado desde el mes de enero una subida salarial del 2,9%, de manera que el personal base con menos de un año de antigüedad percibe un salario bruto mensual de 1.734 euros en doce pagas, mientras que los trabajadores con más de cuatro años de antigüedad reciben 2.346 euros mensuales.
Uno de los elementos más destacados de la política laboral de Mercadona es el reparto de beneficios entre la plantilla, una práctica que se remonta al año 2001. Durante el 2025, los trabajadores recibieron una prima equivalente a una o dos mensualidades en función de su antigüedad, a la cual se añadió, por segundo año consecutivo, una gratificación extraordinaria adicional de una mensualidad. Además, la compañía ha ampliado el período de vacaciones de 30 a 37 días anuales a partir del 2026. El convenio suscrito con los sindicatos en 2024 tiene vigencia hasta el 2028, y la compañía prevé crear mil nuevos puestos de trabajo durante este año.
DIA cuenta con una plantilla directa de cerca de 14.000 empleados, a los cuales se añaden 11.000 trabajadores en las 1.500 tiendas en régimen de franquicia. El 85% de los empleados de la compañía en el Estado tienen contrato indefinido, en línea con lo que establece el convenio colectivo, mientras que el resto son temporales para cubrir refuerzos operativos y picos de actividad estacionales. El acuerdo alcanzado con los sindicatos en el año 2025, que estará vigente hasta el 2028, prevé una subida salarial de entre el 10% y el 20% para cerca de 14.000 trabajadores de tiendas y almacenes, además de incorporar mejoras en permisos retribuidos, descanso de domingos y festivos, y medidas de conciliación. La compañía estima que generará unos 1.200 puestos de trabajo directos e indirectos durante el ejercicio en curso, después de los 900 nuevos empleados incorporados el año pasado.
28.200 trabajadores con un 86% de indefinidos
Eroski cuenta con una plantilla superior a 28.200 trabajadores, de los cuales el 86% tienen contrato permanente, una cifra que supone un incremento de cerca de medio millar respecto al cierre del ejercicio anterior. De sus empleados, el 30% son socios de la cooperativa y el 70% restante son personal sujeto a convenio. La remuneración media anual se sitúa en 22.273 euros, una cifra al alza respecto al ejercicio anterior. La compañía aplica el convenio sectorial de grandes almacenes, actualizado en 2023 y negociado a través de la patronal Anged, así como el convenio propio de los supermercados Eroski, firmado en 2023 y con vigencia hasta 2027 en materia salarial y de jornada. El crecimiento del empleo está ligado a la expansión comercial de la cadena, que después de abrir 60 nuevos establecimientos en 2025, prevé inaugurar 75 tiendas anuales durante los tres próximos ejercicios.
La cadena valenciana Consum contaba a cierre de 2024 con 21.869 personas en plantilla, de las cuales el 97% tenían contrato indefinido. El salario mínimo de acceso a la cooperativa para el personal socio se sitúa en 19.318 euros brutos anuales, y en los últimos cuatro años el sueldo de los trabajadores ha crecido un 20%. Los socios trabajadores perciben, además de los complementos salariales y otros incentivos, el retorno cooperativo de los resultados y los intereses por las aportaciones obligatorias, que supusieron un reparto de 65 millones de euros durante 2025. Todos los empleados disfrutan de cinco semanas de vacaciones, con al menos dos de ellas en período estival. El verano pasado la compañía reforzó la plantilla con más de 2.500 personas y para 2026 prevé abrir 18 establecimientos propios.