Cal Blay ha anunciado una inversión de tres millones de euros para la construcción de una cocina central y una plataforma logística de 4.000 metros cuadrados. La nueva infraestructura se ubicará en Sant Pere de Riudebitlles, en el Alt Penedès, y supone un paso adelante en la estrategia de expansión de la compañía en el segmento de los platos preparados. La inversión permitirá a Cal Blay triplicar su capacidad de producción de platos preparados. Actualmente, la empresa elabora más de dos millones de unidades al año. Con las nuevas instalaciones, la capacidad estimada alcanzará los seis millones de platos anuales. Este incremento de la capacidad productiva sitúa a la empresa en una nueva dimensión, con la posibilidad de atender pedidos de mayor volumen y de diversificar su oferta.

Con esta operación, Cal Blay refuerza su posicionamiento en el segmento de las soluciones gastronómicas preparadas. Este mercado incluye tanto al consumidor final como a las empresas, la restauración, las colectividades y otros operadores profesionales. Se trata de uno de los segmentos con mayor potencial dentro del sector alimentario, impulsado por la demanda de productos que combinan calidad, practicidad y conveniencia. El objetivo de la compañía es trasladar su experiencia de más de cuatro décadas en restauración, catering y eventos a una oferta de platos preparados. Esta oferta se basa en recetas reconocibles, ingredientes de calidad y procesos adaptados a las nuevas necesidades de consumo. La compañía parte de un bagaje gastronómico que le permite diferenciarse de otros operadores del sector.

Nuevas capacidades productivas y logísticas

La cocina central que se construirá permitirá a Cal Blay aumentar los volúmenes de producción y ampliar el catálogo de referencias. También mejorará la capacidad de respuesta ante clientes de gran distribución, empresas y operadores del canal Horeca. Esta mejora es especialmente relevante para la atención de clientes que requieren grandes volúmenes y plazos de entrega ajustados. Paralelamente, la plataforma logística facilitará una gestión más eficiente del almacenamiento, la distribución y la trazabilidad de los productos. Esta mejora logística es un elemento clave para atender canales de distribución de mayor volumen y para garantizar la calidad del producto hasta el punto de venta. La trazabilidad, en particular, es un aspecto cada vez más valorado por los consumidores y por los operadores profesionales.

La inversión se produce en un contexto donde los consumidores buscan soluciones que les permitan comer de manera práctica sin renunciar a la calidad. Cal Blay quiere aprovechar este cambio de hábitos para consolidarse como proveedor de referencia en el mercado de los platos preparados. La compañía constata que el tiempo dedicado a cocinar se ha reducido en los últimos años y que la demanda de productos elaborados, pero de calidad, ha crecido de manera sostenida. La compañía ha señalado que su experiencia gastronómica, adquirida en más de 40 años de actividad, es el valor diferencial de su oferta. La producción a mayor escala se debe combinar con el mantenimiento de la calidad, las recetas y la identidad de la marca. "Queremos convertir nuestra experiencia gastronómica en soluciones capaces de llegar a más personas y a nuevos canales. Esta inversión nos permitirá producir a escala más elevada sin renunciar a la calidad, las recetas y la identidad que han definido a Cal Blay durante más de 40 años", señala la compañía.

Impacto en el conjunto del grupo

Las nuevas instalaciones no solo impulsarán la división de platos preparados. También reforzarán el conjunto de las actividades del grupo, que incluye restauración, catering, eventos, ferias y festivales. La mejora de la eficiencia productiva, la organización interna y la capacidad logística beneficiarán a todos los negocios de la compañía. Cal Blay cuenta actualmente con una plantilla de unos 400 profesionales. El grupo gestiona diez restaurantes, un hotel, servicios de catering para empresas y particulares, así como diferentes proyectos vinculados a grandes eventos y encuentros gastronómicos. Estas actividades se verán reforzadas por las mejoras operativas derivadas de la nueva infraestructura, especialmente en el ámbito de la producción centralizada y la distribución.

El proyecto se ubicará en Sant Pere de Riudebitlles, en el Penedès, territorio donde Cal Blay tiene sus raíces. Desde esta ubicación, la compañía desarrollará la nueva fase de crecimiento empresarial e industrial. La elección de Sant Pere de Riudebitlles responde a la voluntad de mantener el vínculo con el territorio de origen y de consolidar la actividad productiva en una zona donde la empresa ya tiene presencia y conocimiento del entorno. La construcción de la nueva infraestructura establece las bases para abordar acuerdos comerciales de volumen más alto, ampliar la presencia en nuevos mercados y desarrollar futuras líneas de producto. La inversión representa una nueva etapa en la evolución de la compañía, que combina la tradición gastronómica con la apuesta por la producción industrial de platos preparados de calidad.