Cal Blay ha anunciat una inversió de tres milions d'euros per a la construcció d'una cuina central i una plataforma logística de 4.000 metres quadrats. La nova infraestructura s'ubicarà a Sant Pere de Riudebitlles, a l'Alt Penedès, i suposa un pas endavant en l'estratègia d'expansió de la companyia en el segment dels plats preparats. La inversió permetrà a Cal Blay triplicar la seva capacitat de producció de plats preparats. Actualment, l'empresa elabora més de dos milions d'unitats a l'any. Amb les noves instal·lacions, la capacitat estimada arribarà als sis milions de plats anuals. Aquest increment de la capacitat productiva situa l'empresa en una nova dimensió, amb la possibilitat d'atendre comandes de més volum i de diversificar la seva oferta.

Amb aquesta operació, Cal Blay reforça el seu posicionament en el segment de les solucions gastronòmiques preparades. Aquest mercat inclou tant el consumidor final com les empreses, la restauració, les col·lectivitats i altres operadors professionals. Es tracta d'un dels segments amb més potencial dins del sector alimentari, impulsat per la demanda de productes que combinen qualitat, practicitat i conveniència. L'objectiu de la companyia és traslladar la seva experiència de més de quatre dècades en restauració, càtering i esdeveniments a una oferta de plats preparats. Aquesta oferta es basa en receptes reconeixibles, ingredients de qualitat i processos adaptats a les noves necessitats de consum. La companyia parteix d'un bagatge gastronòmic que li permet diferenciar-se d'altres operadors del sector.

Noves capacitats productives i logístiques

La cuina central que es construirà permetrà a Cal Blay augmentar els volums de producció i ampliar el catàleg de referències. També millorarà la capacitat de resposta davant clients de gran distribució, empreses i operadors del canal Horeca. Aquesta millora és especialment rellevant per a l'atenció de clients que requereixen grans volums i terminis d'entrega ajustats. Paral·lelament, la plataforma logística facilitarà una gestió més eficient de l'emmagatzematge, la distribució i la traçabilitat dels productes. Aquesta millora logística és un element clau per atendre canals de distribució de més volum i per garantir la qualitat del producte fins al punt de venda. La traçabilitat, en particular, és un aspecte cada cop més valorat pels consumidors i pels operadors professionals.

La inversió es produeix en un context on els consumidors busquen solucions que els permetin menjar de manera pràctica sense renunciar a la qualitat. Cal Blay vol aprofitar aquest canvi d'hàbits per consolidar-se com a proveïdor de referència en el mercat dels plats preparats. La companyia constata que el temps dedicat a cuinar s'ha reduït en els darrers anys i que la demanda de productes elaborats, però de qualitat ha crescut de manera sostinguda. La companyia ha assenyalat que la seva experiència gastronòmica, adquirida en més de 40 anys d'activitat, és el valor diferencial de la seva oferta. La producció a més escala s'ha de combinar amb el manteniment de la qualitat, les receptes i la identitat de la marca. "Volem convertir la nostra experiència gastronòmica en solucions capaces d'arribar a més persones i a nous canals. Aquesta inversió ens permetrà produir a escala més elevada sense renunciar a la qualitat, les receptes i la identitat que han definit a Cal Blay durant més de 40 anys", assenyala la companyia.

Impacte en el conjunt del grup

Les noves instal·lacions no només impulsaran la divisió de plats preparats. També reforçaran el conjunt de les activitats del grup, que inclou restauració, càtering, esdeveniments, fires i festivals. La millora de l'eficiència productiva, l'organització interna i la capacitat logística beneficiaran tots els negocis de la companyia. Cal Blay compta actualment amb una plantilla d'uns 400 professionals. El grup gestiona deu restaurants, un hotel, serveis de càtering per a empreses i particulars, així com diferents projectes vinculats a grans esdeveniments i trobades gastronòmiques. Aquestes activitats es veuran reforçades per les millores operatives derivades de la nova infraestructura, especialment en l'àmbit de la producció centralitzada i la distribució.

El projecte s'ubicarà a Sant Pere de Riudebitlles, al Penedès, territori on Cal Blay té les seves arrels. Des d'aquesta ubicació, la companyia desenvoluparà la nova fase de creixement empresarial i industrial. L'elecció de Sant Pere de Riudebitlles respon a la voluntat de mantenir el vincle amb el territori d'origen i de consolidar l'activitat productiva en una zona on l'empresa ja té presència i coneixement de l'entorn. La construcció de la nova infraestructura estableix les bases per abordar acords comercials de volum més alt, ampliar la presència en nous mercats i desenvolupar futures línies de producte. La inversió representa una nova etapa en l'evolució de la companyia, que combina la tradició gastronòmica amb l'aposta per la producció industrial de plats preparats de qualitat.