Interpretaciones hay para todos los gustos. La subida del precio de los alimentos en el mes de octubre se ha moderado al 9,5% si lo medimos respecto a octubre del pasado año y es la primera vez, desde marzo de 2022, que el incremento interanual baja de las dos décimas. Sin embargo, no debemos pensar que los alimentos han moderado sus subidas, pues en un solo mes, octubre, la cesta de la compra se ha disparado un 1,3%, la segunda mayor subida en lo que va de año en un solo mes tras el incremento del 2% en febrero. En Catalunya, el precio de la cesta de los alimentos ha crecido el 1% en octubre.

De los 60 alimentos que analiza el INE para determinar la evolución del precio de los alimentos, en el conjunto de España subieron 45 en octubre, 14 bajaron y 1 repitió. Además, las subidas mensuales son mucho más abultadas que las bajadas, pues el alimento cuyo precio más crece en octubre respecto a septiembre, las frutas frescas, se encareció un 9,5% en un solo mes y, sin embargo, las patatas, el alimento que más desciende, bajó un 1,8% respecto al mes anterior.

 

Entre los 15 productos que más han subido este octubre, tras la fruta fresca, está el aceite de oliva, que se ha incrementado un 6%. Como dato, el alza continuada de este producto básico -un 73% en los últimos doce meses- ha provocado que el aceite de girasol y otros aceites comestibles -sustitutivos del de oliva- se hayan encarecido un 0,7% en un solo mes, el primer incremento mensual desde mayo de 2022, cuando el precio subió un 6,8%, tras un 40% en abril de 2022.

El chocolate, con un 2,2%, se coloca como el tercer alimento que ha subido más en el lineal de los supermercados el pasado mes; tras él, la carne de ovino y caprino, un 1,9% (probablemente por la cercanía de las Navidades). Pues aunque el resto de los productos cárnicos también han subido, lo han hecho en menor medida: otras carnes (conejo, caballo, caza) se han encarecido un 0,8% en octubre; la de vacuno y otros productos cárnicos un 0,5% respectivamente; la de porcino, el 0,4%, y la de ave, un 0,2%.

 El azúcar sigue con su tendencia alcista y suma este mes un 1,7%; el té incrementa su coste un 1,7% en el mes; los frutos secos y de cáscara se elevan el 1,4% y el pescado fresco y refrigerado, el 1,2%, efecto de las fuertes borrascas que han impedido salir a faenar a los pescadores. Las legumbres y hortalizas frescas se encarecen en el mes también el 1,2%; los zumos de frutas y vegetales, el 1,1%; la pizza y la quiche, el 1%, subida que también registran “otros preparados de pescado y marisco” y la sal y las especias. Los dos últimos productos, hasta completa los 15 con mayores crecimientos, son las patatas chips y los productos de confitería, con un 0,9% en ambos casos.

Bajadas

De los 14 alimentos que han reducido precios en octubre, tras las patatas, el marisco fresco y refrigerado ha descendido un 1,4% el pasado mes; “otros productos lácteos”, un 0,8% y “otros productos alimenticios”, un 0,5%, al igual que los platos preparados. Con una caída del 0,4%, sigue el marisco congelado, aunque ya en estas fechas, se podría estar produciendo un acopio para Navidad y en el caso del pescado y marisco seco o ahumado, el 0,3%. La cerveza sin alcohol cae, igualmente, el 0,3% en el mes, mientras que la cerveza rubia sube una décima y otras cervezas con alcohol un 0,6%.

Continuando con los alimentos que han registrado descensos en sus precios, desciendo un 0,2% los precios del vino, de las bebidas espirituosas y licores, y de las legumbres y hortalizas secas o en conserva. Y aunque con una bajada mínima, de una décima, hay algunos productos básicos como la mantequilla, los huevos y el pan. Y otros productos de panadería, repiten los precios de septiembre.

Hace un año

No obstante, estos descensos no consiguen que los precios se coloquen por debajo de los que hubo que pagar en octubre de 2022. El único alimento que se ha abaratado respecto a un año atrás es el aceite de girasol y de otras semillas, que cae un 29,5%, aunque la subida del 0,7% en octubre no es una buena noticia.

Sobre las subidas, el aceite de oliva acumula en estos 12 meses un 73,5%, un incremento desorbitado si se tiene en cuenta que el siguiente alimento que más se ha encarecido, los productos de confitería, registran el 17%. El top-5 de los productos de la cesta de la compra que más se han encarecido desde octubre de 2022 se completa con el arroz, un 16,6%; los zumos de frutas y vegetales, el 16,1%, y las patatas, el 15,9%, que de mantenerse su comportamiento de octubre, podría haber iniciado su descenso.