Wingstop, la cadena de restauració nord-americana especialitzada en aletes de pollastre, obrirà la setmana vinent el seu primer restaurant a Barcelona, que estarà situat en el centre comercial Westfield La Maquinista.
El 26 d’agost vinent, han previst inaugurar aquest nou local, amb una superfície de 628 metres quadrats i capacitat per a 128 persones, segons han anunciat en un comunicat.
Wingstop arriba a Barcelona després d’obrir, aquest mateix any, dos restaurants a Madrid, si bé ja fa quatre anys que operen en el mercat estatal mitjançant el canal delivery d’Uber Eats. Aquest 2026, Wingstop s’ha proposat ampliar la seva presència en el mercat espanyol amb restaurants físics en diverses comunitats.
La marca Wingstop pertany a Wingstop Inc, una companyia fundada el 1994 que té la seu mundial a Dallas (Texas). Va néixer amb una proposta aparentment senzilla: ales de pollastre, patates i salses de sabors. Tres dècades després, aquella idea s'ha convertit en una cadena global amb més de 3.000 establiments i una ambició declarada de superar els 10.000 restaurants.
La transformació és especialment significativa perquè Wingstop no ha crescut construint una gran xarxa de restaurants propis. Tot el contrari, gairebé el 98% dels seus restaurants són gestionats per franquiciats, o brand partners, que assumeixen bona part de la inversió i del risc operatiu.
La companyia va començar l'expansió mitjançant franquícies a finals dels anys noranta i va obrir el seu primer establiment internacional a Mèxic el 2009. El 2015 ja cotitzava al Nasdaq, amb el símbol WING.
Des d'aleshores, l'expansió s'ha accelerat. Durant l'exercici fiscal 2025, Wingstop va incrementar el nombre de restaurants en 493, fins arribar als 3.056 restaurants en 17 mercats, dels quals 2.586 estan als Estats Units i 470 a mercats internacionals. En l’exercici de 2025, les seves vendes globals (de tots els restaurants) es van elevar fins als 5.300 milions de dòlars.
Wingstop ha aconseguit diferenciar-se en un mercat com el nord-americà on el pollastre és, en principi, un producte relativament poc sofisticat. La companyia ha construït la seva identitat al voltant del sabor. Ofereix 12 sabors principals i una carta deliberadament concentrada en ales, tenders, entrepans de pollastre i acompanyaments. Aquesta especialització li permet evitar, almenys en part, una batalla amb els competidors purament basada en preu.
La proposta comercial no és vendre simplement productes de pollastre, sinó una experiència de marca associada al sabor. Això explica la forta aposta pel màrqueting digital i les xarxes socials.
Michael Skipworth és el president i CEO global de Wingstop des del 2022. Es va incorporar a la companyia el 2014, va ser director financer i, posteriorment, president i director d’operacions abans d’assumir la direcció executiva. Amb una formació inicial en finances i experiència a KPMG, ha estat un dels principals responsables de l’expansió de Wingstop, mantenint un model basat en franquícies.