El calaix de la nevera destinat a les verdures, sovint, està buit i les viandes a la planxa es mengen sense cap acompanyament nutricional. Aquest fet és "una constatació", segons Jordi Lansac, el responsable del nou servei a domicili que cuina receptes vegetals, pensades per combinar de forma senzilla amb la majoria de plats. El projecte es diu Weilo i es localitza a la plataforma eatweilo.com.

"Oferim productes de qualitat, de quilòmetre zero, perquè comprem a Mercabarna i als pagesos del Parc Agrari del Llobregat, i ho preparem amb molta cura a un obrador de Sant Feliu de Llobregat (Barcelona)", explica l'impulsor de la iniciativa. Valora que tenir una subscripció setmanal o quinzenal garanteix que "la cuina es pugui planificar i les elaboracions es facin com a molt 48 hores abans d'enviar els plats a domicili".

Un cop arribats al domicili, els plats van a la nevera i, quan es necessiten, s'escalfen al microones. "Som una rostisseria de verdures i llegums, amb servei a domicili", diu Lansac. Destaca que en una comanda setmanal hi ha dos quilos de verdura cuita que costa 38 euros. 

Fa poc més d'un any que Lansac va començar el projecte, en col·laboració amb experts del sector de la gastronomia, sota la filosofia del batch cooking (cuinar per lots) una fórmula que promou l'alimentació saludable; i que evitar que "si no estem acostumats o no tenim temps de cuinar cada dia o d'anar a comprar producte fresc per tenir a la nevera, deixem de menjar verdures".

"Weilo et proporciona una cuina planificada, de qualitat i a bon preu" que, de moment, es promociona pel boca-orella d'amics i familiars. "Volem créixer bé, millor que ràpid", assenyala Lansac, perquè a l'obrador té dos cuiners. Actualment, serveixen unes 300 comandes setmanals, "que ens permet cobrir les despeses", manifesta. El projecte té un vessant social important donat que es volen destinar els beneficis directament a la Fundació Dr. Melchor Colet, una entitat sense ànim de lucre constituïda l'any 1974.

L'impulsor del projecte Weilo, Jordi Lansac, amb un dels seus treballadors.
L'impulsor del projecte Weilo, Jordi Lansac, amb un dels seus treballadors.

Dins d'aquest creixement inclouen aportar més assortiment. "Farem fins a 30 plats perquè el consumidor tingui varietats assegurades durant dos mesos, sense necessitat de repetir receptes", explica Jordi Lansac, que és també conseller delegat de Wilson Hotel Boutique Barcelona i els apartaments Hispanos 7 Suiza, ambdós establiments hotelers situats a Barcelona.

Ara per ara, l'oferta consta de plats més tradicionals com l'escalivada, la samfaina, o cigrons amb tomàquets secs i menta; a menges com la carabassa fumada; xampinyons amb espinacs i porros; ceba tendra amb romesco; bledes amb mongetes seques i shitake; chop suey; o Baba ganoush amb pastanaga a la brasa, entre altres.