Els viticultors desmenteixen que la DO Cava estigui pagant el raïm a preus semblants els de la verema de 2025. Tenint en compte que queda un nombre significatiu de cellers per incorporar-se a la verema i que molts contractes encara s'estan negociant amb els cellers, "complex" és el principal qualificatiu que rep la campanya d'aquest any respecte al preu que es paga la collita. Les afirmacions de la DO Cava "no reflecteix la realitat que viu una part important del sector", asseguren les fonts consultades per ON ECONOMIA.
Els auguris dels pagesos apunten que hi haurà molt raïm que es pagarà a 0,30 €/kg o fins i tot a preus inferiors. Per tant, neguen que els preus de la verema d'enguany siguin semblants els de 2025, com assegura el Consell Regulador.
Els viticultors argumenten que durant els darrers mesos s'ha produït una caiguda important del preu del vi base, fet que ha repercutit directament en el preu del raïm i que el preu a què s'està pagant la collita és clarament insuficient per cobrir els costos de producció i garantir la viabilitat de les explotacions. Alerten que per al vi de taula s'està pagant 0,15 €/kg, cosa que posa en risc la viabilitat del sector. No obstant això, en la part alta del segment, se situarien els grans elaboradors que sí que s'estan ajustant a preus al voltant dels 0,50 €/kg.
Recorden que la forquilla de costos de producció de les tres varietats majoritàries en l’elaboració del vi base cava (xarel·lo, parellada i macabeu) oscil·la entre una mitjana de 0,53 i 0,56 €/kg, segons l'informe encarregat per l’Incavi al Centre de Recerca en Economia i Desenvolupament Agroalimentari (CREDA). Aquest cost inclou la mà d’obra familiar que se situa entre el 0,14 €/kg i el 0,17 €/kg.
Entre les raons per a la pressió a la baixa del que es paga per un quilo de raïm, els pagesos es remeten al nombre de vinyes que no entregaran raïm perquè diversos elaboradors de vi base ja han advertit que aquesta verema reduiran les seves compres de raïm emparat per la DO Cava, mentre que altres han anunciat una disminució dels volums adquirits. Asseguren que en nombrosos casos, es manté el preu de l'any passat aproximadament sobre el 70% del volum adquirit la campanya anterior, mentre que el 30% restant es compra a un preu sensiblement inferior, fet que redueix de manera significativa el preu mitjà percebut pels viticultors.
Els viticultors insisteixen en el fet que calen mesures per revertir la situació i els canvis de tendència del mercat que, en els últims anys, mostren una caiguda del consum i de les exportacions i, en contraposició, una demanda de productes de més valor afegit i qualitat. En aquest sentit, des del sindicat Unió de Pagesos es reclama altres sortides per al raïm per vinificar que no té possibilitat de venda, així com l’arrencada definitiva de vinya, prevista pel reglament europeu, per a la campanya vinent, i que hauria de ser d’entre un 10 i un 20% de la plantació a Catalunya.
Mesures de xoc per pal·liar la situació: 9 milions
Aquesta última mesura hauria de servir per redimensionar el potencial vitivinícola a la demanda real de mercat, tenint en compte que amb mesures conjunturals, com la verema en verd o la destil·lació de crisi, s’ha comprovat que no n’hi ha prou.
En resposta a les seves demandes, a finals del passat mes de juliol, el sector va acordar amb el Govern diverses mesures d'un pla de xoc per pal·liar la situació. Entre aquestes destaquen l'accés dels viticultors a la línia ICF Emergències, que està adreçada a persones treballadores autònomes, petites i mitjanes empreses i grans empreses afectades per situacions d'emergència declarades a Catalunya. En el cas del sector vitivinícola, permetrà sol·licitar préstecs d'entre 20.000 euros i 5 milions d'euros, amb terminis d'amortització de fins a 10 anys, incloent-hi fins a un any de carència, i un tipus d'interès referenciat a l'Euríbor a 12 mesos més un diferencial d'entre l'1% i el 3%.
Aquesta mesura se suma al paquet de mesures extraordinàries anunciat recentment pel Govern per afrontar la situació conjuntural del sector vitivinícola. Consten d'una línia d'ajuts per a la collita en verd, dotada amb 3,6 milions d'euros, destinada a reduir l'oferta de raïm i contribuir a reequilibrar el mercat. També s'ha sol·licitat l'activació d'una línia d'ajuts per a la destil·lació de crisi, amb una dotació de 5,4 milions d'euros, per retirar del mercat part dels excedents de vi i afavorir la recuperació dels preus. Aquestes dues mesures representen una mobilització global de 9 milions d'euros orientada a protegir la renda dels viticultors, reduir els excedents i contribuir a la recuperació de l'equilibri entre oferta i demanda.