Raimat ha donat el tret de sortida a la verema d'aquest any, la més avançada de les 108 que ha realitzat des que va començar la seva activitat vitivinícola. Les altes temperatures que s'han registrat en les darreres setmanes han accelerat la maduració de la vinya i han obligat a avançar la collita per collir la fruita en el seu punt òptim de maduració. Aquesta situació reflecteix l'impacte que el canvi climàtic té en els cicles de cultiu de les diferents varietats de raïm.

Segons les previsions de la companyia, la collita d'aquest any se situarà al voltant dels sis milions de quilos de raïm, una xifra similar a la de l'exercici anterior. Raimat, que treballa completament sota el model de producció ecològica, assegura que la qualitat del raïm serà excel·lent, gràcies a l'equilibri i la sanitat que presenten les plantes. Les condicions climàtiques, tot i que han avançat el calendari, no han afectat negativament la salut dels ceps.

L'actual collita té una fita històrica: s'arribarà al milió de tones de raïm collit acumulades des que l'empresa disposa de registres. Aquesta xifra és un indicador de la trajectòria de la finca lleidatana, que al llarg de més d'un segle ha anat consolidant la seva producció i la seva presència al sector vitivinícola català. Arribar a aquesta xifra suposa un reconeixement a la feina continuada i a la capacitat de la finca per mantenir uns estàndards de producció alts al llarg del temps.

El director de Raimat, Joan Esteve, ha destacat la "molt estable" capacitat de producció, i ho ha atribuït a les mesures aplicades en els darrers anys per minimitzar l'impacte del canvi climàtic. Aquestes mesures han permès que, malgrat les condicions meteorològiques adverses, la producció es mantingui en uns nivells constants any rere any. Segons Esteve, la vinya es troba en bon estat de salut, el raïm està equilibrat i presenta una acidesa adequada, fet que permetrà obtenir un vi de qualitat.

La collita, de matinada

En la collita d'aquest any hi participen prop de 80 persones. La recollida es fa de matinada, entre les 5 del matí i les 12 del migdia, per evitar les hores de més calor. Aquest sistema permet preservar la frescor del raïm i mantenir les seves propietats organolèptiques. Les baixes temperatures de la matinada ajuden al fet que el raïm arribi al celler en les millors condicions, evitant fermentacions prematures. El procés es fa de manera selectiva, passant per una sola cara del cep, una tècnica que protegeix la planta i garanteix que només es collin els grans de raïm que han assolit el punt de maduració adequat. Aquesta pràctica permet una collita més acurada i respectuosa amb la vinya, assegurant que el raïm que queda a la planta pugui continuar el seu procés de maduració sense patir danys.

La finca ha reforçat la seva aposta per la sostenibilitat amb la posada en marxa d'una nova depuradora. El sistema, que va entrar en funcionament durant l'últim trimestre del 2025, és un aiguamoll de flux vertical de 40.000 metres quadrats destinat al tractament de les aigües residuals del celler. Aquesta instal·lació suposa un pas endavant en la gestió dels residus generats durant el procés de vinificació.

Aquest sistema té capacitat per purificar 80.000 litres d'aigua al dia mitjançant processos naturals que no requereixen consum energètic i no generen residus. La depuració es fa a través de filtres vegetals que permeten eliminar contaminants sense la necessitat d'utilitzar productes químics ni maquinària de gran consum, fet que s'alinea amb l'estratègia de la finca de reduir l'impacte ambiental de la seva activitat. Aquesta inversió suposa un pas important en el camí de Raimat cap a la sostenibilitat integral del seu procés productiu.