L'empresa Nomen Foods desenvolupa un nou tipus d'arròs germinat amb alt contingut de GABA, un àcid beneficiós per al sistema nerviós. Segons els primers estudis preliminars, aquest nou producte podria oferir beneficis neurològics com la reducció de l’angoixa o l’insomni, així com beneficis hepàtics i antiinflamatoris.
L’arròs germinat suposa una nova variant de l’arròs integral que, amb un innovador mètode de producció, ofereix un producte amb unes propietats nutricionals superiors a l’arròs convencional i amb una cocció més ràpida.
Aquesta nova varietat disposa d’un elevat contingut en GABA (13 vegades més que en l’arròs blanc), un àcid gamma-aminobutíric que és el principal neurotransmissor inhibidor en el sistema nerviós central. Aquesta alta concentració de GABA és la que permet una regulació de l’excitació neuronal en tot el sistema nerviós que pot oferir beneficis neurològics, segons precisa un comunicat d’Acció, l’agencia de la Generalitat dedicada a la promoció de l’empresa catalana.
Raül Carles, director corporatiu de Nomen Foods, indica que el 2016 van iniciar aquest camí amb la compra d’una màquina germinadora d’arròs. Destaca la voluntat d’innovar que ha caracteritzat l’empresa. Un cop desenvolupada la nova variant d’arròs i realitzats els primers estudis preliminars que indiquen els potencials beneficis neurològics, hepàtics i antiinflamatoris, el repte de Nomen és poder iniciar els estudis necessaris per obtenir els segells que permeten la comercialització del producte promocionant-ne els beneficis mèdics.
Una nova fase del projecte, d’elevada inversió, per a la qual la companyia es troba en procés de cerca de soci industrial. “Estem explorant diverses opcions de socis que ens permetin abordar aquesta nova fase i iniciar la producció a gran escala tant per a marca pròpia com per a tercers”, explica Carles.
Nomen Foods és la primera empresa arrossera del món amb el certificat B Corp, que distingeix les companyies amb destacats estàndards socials, ambientals i comunitaris. Per al desenvolupament del nou tipus d’arròs, Nomen Foods ha comptat amb un subvenció d’Acció de 73.900 euros, corresponent a la línia de Noves Oportunitats de Negoci, segons assenyalen en el comunicat que han fet públic aquest diumenge.
Nomen Foods és una societat creada l’any 2017 a Deltebre (Baix Ebre) que forma part d’Arrossaires del Delta de l’Ebre, una cooperativa que recull 35.000 tones d’arròs anuals de diferents varietats en les zones properes del Parc Natural del Delta de l’Ebre. Això suposa aproximadament el 30% de la quota de mercat a Catalunya i gairebé el 6% a Espanya. En els últims anys han potenciat la marca Bayo Expert, que destinen a l’hoteleria i la restauració.