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Los precios de los alimentos mundiales han conseguido este mes de marzo su mayor nivel desde 1990 por el encarecimiento de los aceites vegetales y de los cereales, estos últimos "en gran manera" a causa de la guerra en Ucrania, según ha informado este viernes a la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). La Organización ha detallado que este aumento se debe al encarecimiento de los aceites vegetales, carnes o los cereales, pero también del azúcar y de los productos lácteos, los precios de los cuales han subido "notablemente". El índice de los precios de los alimentos de este organismo se situó en marzo de 2022 en los 159,3 puntos, un 12,6% superior que en febrero, lo que representa "un salto gigante" que sitúa en una cifra récord desde su creación en 1990.

Cereales y carne

Una situación especial es la de los cereales a consecuencia de la guerra desvinculada el 24 de febrero por la invasión de Ucrania por parte de Rusia, los dos países grandes exportadores de trigo, cebada o maíz, además de vender conjuntamente el 52% del aceite de girasol. El índice de precios de los cereales de la FAO se situó en marzo en una media de 170,1 puntos, un 17,1% con respecto al mes anterior, el nivel mayor de la serie histórica, iniciada en 1990. El encarecimiento tiene una respuesta clara y es la subida "repentina" de los precios mundiales del trigo y de los cereales secundarios, impulsada "en gran manera" por las perturbaciones relacionadas con el conflicto de las exportaciones de Ucrania y, en menor medida, de Rusia. La pérdida de las exportaciones en la región del Mar Negro ha agravado más la "ya escasa disponibilidad mundial de trigo", favorecida también por la "preocupante" situación de los cultivos en los Estados Unidos, que ha provocado el encarecimiento. Mientras tanto, lo que casi no cambia el mes de marzo es el precio del arroz, incluso un 10% más barato que en el año pasado. La guerra en Ucrania también ha provocado consecuencias en el índice de precios de la carne, que ha marcado otro máximo histórico al subir un 4,8% en marzo. En concreto, los precios internacionales de la carne de ave aumentaron por la disminución de los suministros en los principales países exportadores después de los brotes de gripe aviar y por la imposibilidad de Ucrania de exportar carne de estas aves. La carne de cerdo registró el aumento mensual más acusado desde 1995 por la escasez de la oferta de cerdos de matanza en Europa occidental y a una subida repentina de la demanda interna con motivo de las próximas festividades de Pascua.

Aceites vegetales

Con respecto al índice del valor de los aceites vegetales, marcó un nuevo "récord" al subir un 23,2% por el encarecimiento del aceite de girasol, palma, soja y colza. Las cotizaciones internacionales del aceite de girasol aumentaron de manera sustancial en marzo, impulsadas por la disminución de los suministros para la exportación en medio del actual conflicto en la región del Mar Negro, entre Ucrania y Rusia. En el caso del aceite de soja, la FAO explicó que su precio creció por "la preocupación sobre una disminución de las disponibilidades exportables en América del Sur".