La soja texturizada de Mercadona la está rompiendo, pues es el nuevo referente en proteínas vegetales dentro del supermercado, destacando por su versatilidad y valor nutricional a un precio bastante bajo. Es de la marca Luengo y estamos hablando de un producto vegano, sin sal y con casi nada de grasa saturada, el cual ha conquistado a veganos y cocineros caseros preocupados por aportar proteínas saludables sin dejar de lado el sabor de la proteína que todos conocemos (huevos, carne, pescado, etc).
Aumenta las posibilidades en tu cocina
Cada 100 g de soja texturizada aportan 50 g de proteína, 15 g de fibra y apenas 1,5 g de grasa saturada, convirtiéndola en competidora directa de la carne picada en términos de nutrientes por caloría. Resulta una fuente completa y ligera para enriquecer la dieta sin exceder calorías vacías. Además, su textura, obtenida por extrusión, le permite imitar la carne cuando se rehidrata en agua o caldo en solo unos 15 minutos.
Su sabor neutro es uno de sus mayores puntos fuertes, pues absorbe perfectamente el condimento y se integra en multitud de preparaciones, desde bebidas proteicas hasta platos principales. Tras una hidratación rápida, se puede usar como base para albóndigas, hamburguesas, tacos, o platos clásicos como lasaña o boloñesa vegetales, todo esto sin perder la estructura ni el sabor. En seco, funciona como crujiente para añadir a ensaladas, cremas o yogures, aportando textura y proteínas sin complicaciones, por lo que, como te darás cuenta, las posibilidades son infinitas con esta soja texturizada.
Este producto no solo es práctico, sino que también guarda una vida útil prolongada, siendo ideal para despensas y consumo ocasional. Su nueva versión firmada por Luengo disfruta ya del reconocimiento de calidad que caracteriza al fabricante, y Mercadona lo tiene disponible en todas sus tiendas, por lo que si quieres aprovechar y disfrutar de esta soja texturizada, esta es una buena oportunidad para hacerlo.