La vida en el mundo de la alta cocina y los reflectores puede ser un festín de fama y fortuna, pero para Sergi Arola, este banquete se convirtió en un amargo plato de deudas. Aunque alguna vez brilló con dos deslumbrantes estrellas Michelin y deleitó a las audiencias en la televisión española junto a Jordi Cruz, las sombras del fracaso financiero lo alcanzaron en 2013, dejándolo en bancarrota y acumulando una deuda con Hacienda de proporciones épicas.
La historia de Arola es un cuento de dos mundos entrelazados: el culinario y el mediático. En una época en que la televisión comenzaba a abrir sus puertas a los talentos gastronómicos, el chef catalán se unió a las filas de los cooking shows, liderando la revolución culinaria en la pantalla chica, llevando su pasión por la comida a los hogares de toda España. En ese contexto de fama televisiva y gastronómica, Sergi Arola emergió como un chef talentoso y mediático. Con dos estrellas Michelin en su haber, parecía estar en la cima del mundo culinario. Sin embargo, la gloria efímera se desvaneció rápidamente. Arola se vio sumido en problemas económicos que comenzaron en 2013, una deuda que hasta el día de hoy no ha logrado saldar. Según fuentes de Hacienda, el chef arrastra una deuda que supera los 985.000 euros, una cifra astronómica que le ha perseguido como una sombra.
Éxito en Sudamérica y deudas en España
Sin embargo, la historia dio un giro inesperado cuando Sergi Arola, discípulo de Ferran Adrià decidió cruzar el charco y probar suerte en Sudamérica. De este modo, Chile se convirtió en su nueva plataforma de éxito, donde encontró no solo reconocimiento culinario sino también una oportunidad para mejorar sus finanzas. Y es que, no solo participó en programas culinarios exitosos como 'MasterChef Chile', sino que también tuvo la oportunidad de presentar programas como 'El discípulo del chef' y 'Parrilleros Space: Los fuegos se encienden'. Por primera vez, su nombre resonaba por sus logros en lugar de sus controversias.
Sabores españoles en Chile y más allá
Con las ganancias de sus emprendimientos en Chile, Arola ha emprendido una cruzada para saldar sus deudas pendientes en España. No solo eso, sino que ha aprovechado este resurgimiento para dar forma a dos nuevos y emocionantes proyectos. En Santiago de Chile, ha inaugurado "Lola by Arola", un pintoresco rincón que transporta a los comensales a la esencia misma de la gastronomía española. Desde sangría hasta pulpo a la gallega, el chef ha sabido traer un pedazo de su tierra natal al otro lado del mundo.
El ímpetu del ex compañero de Jordi Cruz por reinventarse no se limitó a Chile. Sergi Arola extendió su influencia culinaria hasta México, donde se unió al equipo de Orfebre Cocina Artesana en el hotel JW Marriott Monterrey Valle. Su papel como director gastronómico le permitió coordinar una variedad de aspectos, desde desayunos hasta banquetes y catering. El restaurante Orfebre se convirtió en el epicentro de sus creaciones culinarias, nutriendo la oferta gastronómica del hotel.