¿Por qué opción os decantáis más, por el Beaujolais o por el vino joven? Los dos son vinos frescos y afrutados, y salen el mes de noviembre. ¿Pero cuál escoger y por qué?
El Beaujolais Nouveau se elabora a partir de maceración carbónica, y como destaca Falgueras, "por eso tiene todas estas notas de cata de polo de fresa, y servido fresquito, entra de maravilla".
¿Y qué tiene el vino joven que no tenga el Beaujolais?
Pues que es el primer vino de la añada del 2017 y sale por San Martín, y como dice el dicho catalán: "Por San Martín, mata el cerdo y abre el vino". Tal como recomienda nuestra sumiller, "un vino que combina perfectamente con el cocido y la escudella".