El alcalde de Nueva York tiene el proyecto de crear una red de supermercados públicos que venderán todo tipo de productos, pero que ofrecerán una cesta de artículos básicos a un precio un 30% inferior al precio de mercado. Para comprar no será necesario acreditar el nivel de ingresos. Los establecimientos serán de titularidad municipal, pero los gestionarán empresas privadas con experiencia en el sector, que contratarán al personal y se ocuparán del abastecimiento de producto. El ayuntamiento se hará cargo del alquiler y la adecuación de los locales y subvencionará el precio de los artículos con descuento. El pequeño comercio de Nueva York ya se ha quejado de que no podrá igualar los descuentos de los establecimientos municipales y que, por lo tanto, tendrá que cerrar.

No sé si Mamdani conoce el Park Slope Food Coop de Brooklyn, fundado en 1973 y que tiene 17.000 socios. Este supermercado, autogestionado de manera democrática y participativa, ofrece productos agroecológicos, que puede vender a precios razonables porque se ahorra costes salariales haciendo que los socios de consumo trabajen gratuitamente tres horas al mes.

A raíz de una visita del alcalde de Barcelona a Nueva York, hemos sabido que Collboni quiere crear una red de comercios para ofrecer productos frescos y de primera necesidad a precios asequibles. Los supermercados, situados en bajos de titularidad municipal, serían gestionados por entidades del tercer sector o sin ánimo de lucro. Tal como ha sucedido en Nueva York, las quejas de los comerciantes por competencia desleal no se han hecho esperar.

No sé si Collboni conoce el Food Coop BCN. Creado en 2022, cuenta con 1.000 socios y tiene un modelo de propiedad y gestión idéntico al Park Slope Food Coop de Brooklyn.

Los productos agroecológicos suponen un paso más: se producen respetando el medio ambiente y las condiciones laborales de los agricultores

Los productos biológicos, ecológicos u orgánicos —denominaciones equivalentes— son aquellos que se han producido de acuerdo con una normativa que regula el uso de fertilizantes, pesticidas y herbicidas. Los productos agroecológicos suponen un paso más; se han producido respetando el medio ambiente y las condiciones laborales de los agricultores. Son, por lo tanto, productos de proximidad producidos por agricultores que pueden vivir dignamente de la agricultura. La diferencia es sustancial, ya que los productos biológicos, ecológicos u orgánicos pueden ser producidos a miles de kilómetros de distancia por agricultores a los que no se paga de manera justa.

Los supermercados cooperativos se basan en una integración entre el agricultor y el consumidor. Para poder consumir productos agroecológicos es necesario que haya productores locales y para que los productores locales puedan vivir dignamente de su trabajo es necesario comercializar sus productos a través de circuitos comerciales cortos.

La Fundació Eixarcolant está trabajando en un proyecto para intermediar entre productores y tenderos. Singulars, el nombre de la iniciativa, quiere hacer compatible el acceso de los consumidores a productos locales, saludables y asequibles con la viabilidad económica de los agricultores, los pequeños elaboradores y el comercio de proximidad. Para ello es necesario superar la dificultad de los pequeños productores para llegar al mercado con suficiente regularidad y visibilidad. Singulars ofrecerá 5.000 productos procedentes de 1.000 productores y elaboradores a través de una red de 400 establecimientos de toda Catalunya. De momento, 1.500 personas y entidades han invertido 2,5 millones de euros en el proyecto a través de títulos participativos, créditos participativos y donativos. La inversión necesaria para que Singulars entre en funcionamiento es de 9 millones de euros, que se cubrirán, además, con subvenciones y con crédito bancario público y privado. La tarea de intermediación de Singulars consistirá en optimizar la distribución a través de un almacén central y en concebir e implementar una estrategia de marketing y comunicación, y lo hará con el margen entre el precio de compra a los productores y el precio de venta a los tenderos. Singulars no tendrá una estructura accionarial convencional. Es un proyecto de una fundación y se gestionará con la participación de productores, elaboradores, comercios, entidades del sector agroalimentario y expertos, a través de diferentes órganos de participación y de gobierno. Aunque el proyecto recibirá ayudas públicas, no hará la competencia desleal al resto del comercio ni supondrá una intervención directa del sector público o indirecta del sector subvencionado en la economía.

Comprar productos agroecológicos es una decisión política. Supone dejar de comprar en grandes superficies y a las grandes empresas que controlan la producción y distribución de alimentos. Es una de esas pequeñas decisiones cotidianas que hacen posibles las verdaderas revoluciones.