Mercadona ha inaugurado en Cambrils su primera tienda bajo el nuevo modelo denominado Tienda 9 en la demarcación de Tarragona. El supermercado está ubicado en la avenida Nova Augusta del municipio tarraconense y la reforma ha tenido un coste de 3 millones de euros, con la participación de 25 proveedores de obra. Este nuevo formato se caracteriza por ofrecer más espacio para los productos frescos y por introducir cambios en la organización del establecimiento, tanto en cuanto a la disposición de los productos como a la gestión interna.
La principal modificación respecto al modelo anterior es la reorganización integral del espacio. La tienda deja de organizarse por negocios (como carnicería, pescadería o frutería) para ser organizada por procesos, un cambio que pretende agilizar el acto de compra haciéndolo más intuitivo para el cliente. Esta reorganización también afecta el trabajo de la plantilla, ya que reduce los desplazamientos necesarios para reponer productos y modifica la coordinación entre los diferentes equipos que operan en el establecimiento. El nuevo modelo está pensado para optimizar tanto el tiempo del cliente como el de los empleados.
Centralización de la preparación de productos frescos
Como resultado de esta reorganización, la tienda incorpora un Obrador Central, una zona que unifica todas las áreas de preparación de productos frescos que se realizan en el establecimiento, como el corte, la cocción y el envasado. Esta centralización permite liberar espacio para estos productos en el libre servicio, de manera que el cliente puede encontrar una mayor variedad y cantidad de productos frescos a su disposición sin tener que esperar a que sean preparados al momento. Según los datos facilitados por la empresa, esta centralización supone un ahorro energético del 10% y una reducción del consumo de agua del 40% en comparación con el modelo anterior.
En cuanto a las instalaciones técnicas, el establecimiento dispone de dispositivos electrónicos y herramientas colaborativas para la autogestión del supermercado, lo cual permite una mejor coordinación entre los diferentes departamentos. En las neveras, los murales de frío incorporan sistemas para reducir la pérdida de frío hacia los pasillos, un mecanismo que mejora la eficiencia energética de los refrigeradores y reduce el consumo eléctrico. La refrigeración utiliza dióxido de carbono como refrigerante, una alternativa con menor impacto ambiental que los gases tradicionales.
Despliegue progresivo e inversión global
El modelo Tienda 9 se desplegará en el conjunto de la cadena entre 2026 y 2033, con una inversión total prevista de 3.700 millones de euros para esta transformación. Cambrils es el primer municipio donde se estrena este nuevo formato en Tarragona.
El horario de apertura de la tienda es de lunes a sábado, de nueve de la mañana a nueve de la noche entre octubre y mayo, y de nueve de la mañana a las nueve y media de la noche entre junio y septiembre. El establecimiento dispone de un aparcamiento con 159 plazas, algunas habilitadas para vehículos eléctricos, y también ofrece 38 plazas para bicicletas. La tienda, además, incluye una zona de descanso para los clientes.