Mercadona ha inaugurat a Cambrils la seva primera botiga sota el nou model denominat Botiga 9 a la demarcació de Tarragona. El supermercat està ubicat a l'avinguda Nova Augusta del municipi tarragoní i la reforma ha tingut un cost de 3 milions d'euros, amb la participació de 25 proveïdors d'obra. Aquest nou format es caracteritza per oferir més espai per als productes frescos i per introduir canvis en l'organització de l'establiment, tant pel que fa a la disposició dels productes com a la gestió interna.
La principal modificació respecte al model anterior és la reorganització integral de l'espai. La botiga deixa d'organitzar-se per negocis (com ara carnisseria, peixateria o fruiteria) per ser organitzada per processos, un canvi que pretén agilitar l'acte de compra fent-lo més intuïtiu per al client. Aquesta reorganització també afecta el treball de la plantilla, ja que redueix els desplaçaments necessaris per a reposar productes i modifica la coordinació entre els diferents equips que operen a l'establiment. El nou model està pensat per a optimitzar tant el temps del client com el dels empleats.
Centralització de la preparació de productes frescos
Com a resultat d'aquesta reorganització, la botiga incorpora un Obrador Central, una zona que unifica totes les àrees de preparació de productes frescos que es realitzen a l'establiment, com ara el tall, la cocció i l'envasament. Aquesta centralització permet alliberar espai per a aquests productes en el lliure servei, de manera que el client pot trobar una major varietat i quantitat de productes frescos a la seva disposició sense haver d'esperar que siguin preparats al moment. Segons les dades facilitades per l'empresa, aquesta centralització suposa un estalvi energètic del 10% i una reducció del consum d'aigua del 40% en comparació amb el model anterior.
Pel que fa a les instal·lacions tècniques, l'establiment disposa de dispositius electrònics i eines col·laboratives per a l'autogestió del supermercat, la qual cosa permet una millor coordinació entre els diferents departaments. En les neveres, els murals de fred incorporen sistemes per a reduir la pèrdua de fred cap als passadissos, un mecanisme que millora l'eficiència energètica dels refrigeradors i redueix el consum elèctric. La refrigeració utilitza diòxid de carboni com a refrigerant, una alternativa amb menor impacte ambiental que els gasos tradicionals.
Desplegament progressiu i inversió global
El model Botiga 9 es desplegarà en el conjunt de la cadena entre el 2026 i el 2033, amb una inversió total prevista de 3.700 milions d'euros per a aquesta transformació. Cambrils és el primer municipi on s'estrena aquest nou format a Tarragona.
L'horari d'obertura de la botiga és de dilluns a dissabte, de nou del matí a nou del vespre entre octubre i maig, i de nou del matí a dos quarts de deu del vespre entre juny i setembre. L'establiment disposa d'un aparcament amb 159 places, algunes habilitades per a vehicles elèctrics, i també ofereix 38 places per a bicicletes. La botiga, a més, inclou una zona de descans per als clients.