Esta semana, la empresa Culinarium, de Tàrrega (Lleida), ha sido distinguida con el Premio Nacional de Comercio 2026. Así se reconoce la trayectoria de esta cadena de establecimientos dedicados a la venta de artículos de cocina y menaje del hogar que detrás tiene 163 de historia familiar: en 1863, Delfí Elías Roig fundó un pequeño comercio familiar, conocido como Casa Delfín.
Estas son las raíces familiares de Culinarium, un proyecto que abrió la primera tienda en 2008 en Reus (Tarragona). En aquel momento, Casa Delfín ya tenía funcionando 4 tiendas con la enseña Plat Preu que había que potenciar y que se incorporaron al nuevo proyecto.
Hoy por hoy, Culinarium es una red de 36 establecimientos en España. "Hemos crecido como una mancha de aceite", reconoce Montse Robinat, la consejera delegada y representante de la quinta generación de la saga familiar. La directiva explica el éxito del negocio y que no dejará de crecer y expandirse porque tienen un plan para abrir 10 tiendas en los próximos 2 años, con la idea de abrir en más ciudades y reforzar Madrid. Cree que en España hay mucho margen para la expansión y "quizás a la larga se puede abrir Culinarium en Portugal", admite.
Con la dimensión actual, las ventas de Culinarium alcanzarán los 18,8 millones este año, respecto a los 16,7 millones facturados en 2025. El grupo tiene una plantilla de 180 personas, 18 de las cuales están en la estructura central de la compañía en Tàrrega.
Un grupo, dos negocios
Esta es la situación actual de la marca Culinarium que "no habría sido realidad sin la esencia de las generaciones precedentes y lo que supone Casa Delfín, el segundo negocio que gestiona la familia, en concreto Delfí Robinat, hermano de Montse. Es una empresa innovadora de equipamiento de hostelería de ámbito nacional, que entre sus clientes tiene a grandes cadenas hoteleras y restaurantes de primer nivel.
Ambas empresas comparten logística, con una gran plataforma logística propia en Canarias y un almacén inteligente de más de 6.000 m² en Tàrrega. Se suministran, en parte, de los mismos proveedores nacionales e internacionales.
En cualquier caso, Tàrrega es el centro de las decisiones de toda la familia que, en Culinarium, ya ha incorporado la sexta generación con Arnau Robinat, como director financiero.
Montse Robinat es la cara visible y el alma mater desde que en 2004 se replanteó su proyecto de vida personal —se formó en Elisava en diseño e interiorismo— y se puso al frente de Plat Preu y dio forma a Culinarium. "El valor diferencial es la estrategia que nos proporciona distribuir un gran número de marcas internacionales de calidad, pero, sobre todo, tener una marca propia", que producen según los productos en Túnez, Turquía, la India, China o Vietnam. La marca propia representa el 38% de las ventas, y "debe llegar al 70% en los próximos años", manifiesta Montse Robinat.
La cocina es una pieza importante de la vivienda
El modelo "no se franquicia" porque tiene la atención al cliente en el centro, para responder "con profesionalidad y un amplio surtido de productos a todo aquello que nos pide el cliente final". "Tenemos perfiles de clientes de personas que hasta hace unos años ni se acercaban a las tiendas de artículos de cocina y menaje del hogar", admite Robinat y constata que el sector ha cambiado mucho porque "la gente cocina mucho más que antes; los jóvenes, los hombres... se han metido en la cocina y, en general, se valora mucho más la comodidad en las cocinas y su encaje en el conjunto de las viviendas".
La cadena ya se ha preparado para la campaña de esta Navidad. "El consumidor busca productos prácticos, pero también sigue las tendencias de mercado —ahora hay mucho interés por las sartenes antiadherentes—, pero lo que más sale por las fiestas son las vajillas y las copas porque se quiere adornar las mesas por Navidad", explica Montse Robinat.