La venta de vino catalán con sellos de DO se ha mantenido relativamente estable durante el 2025 y ha sostenido un tercio de la cuota de mercado en la alimentación y la hostelería tanto en volumen como en valor, en Cataluña. No obstante, la evolución anual refleja dos condicionantes importantes que están afectando al sector del vino tranquilo, en general: el consumo de vino se ha reducido "moderadamente" y esto ha despertado "una agresiva competencia" entre las marcas provenientes de otras DO de España que centran sus promociones en el precio.

Este es el balance del informe Nielsen sobre consumo en alimentación y hostelería del vino con Denominación de Origen (DO), encargado por INCAVI, que se ha presentado este jueves. Los datos reflejan un descenso del 4,6%, hasta los 20,78 millones de litros consumidos y una caída del 3,4% en la facturación que se ha situado alrededor de los 130 millones (129,22 millones). Estas cifras equivalen a que las DO catalanas han cerrado el 2025 manteniendo su liderazgo en el consumo en Cataluña, y han sostenido un tercio de la cuota de mercado, del 37,2% en volumen, y del 35,5%, en valor.

La evolución de los últimos 12 meses “refleja estabilidad y resistencia del posicionamiento del producto”, ha destacado el director del INCAVI, Joan Gené. En concreto, las DO catalanas han pasado en los últimos doce meses de una cuota del 37,4% al 37,2% en volumen; y del 36,4% al 35,5% en valor. "No se trata de un retroceso estructural", ha insistido, porque "el vino catalán con DO es el líder en Cataluña y mantiene una distancia de 10 puntos porcentuales con la segunda DO más consumida".

No obstante, Gené ha admitido que la cuota de mercado había evolucionado al alza desde el primer indicador sobre el consumo que publicó el INCAVI hace 15 años y que situaba el porcentaje en el 28% hasta el 42,5% que registró en 2019, y que ha sido "el pico más alto de consumo de vino tranquilo del territorio".

Gené ha explicado que "la agresividad de las promociones por precio" que hacen las marcas de vino tranquilo con DO del resto de España se ha notado especialmente en el canal de la hostelería. Las bodegas catalanas, ha dicho, no tienen ni estructura ni recursos para llevar a cabo este tipo de campañas. Tampoco las diferentes DO cuentan con el mismo presupuesto del que disponen otras denominaciones de origen españolas, ha remarcado el director del INCAVI. Sin embargo, el vino tranquilo ha dejado de tener un consumo diario para pasar a ser más una bebida para celebraciones y esto se deja notar en la demanda.

Desde el INCAVI, no obstante, se reafirma la idea de que el vino de las DO catalanas tiene una relación precio/calidad excelente y que esto se debe hacer valer tanto este aspecto, como "su arraigo a la tierra y al territorio". "Creemos que se deben tomar acciones para mejorar el porcentaje de consumo de vino catalán con DO y, por lo tanto, es necesario hacer promoción de ello", ha insistido Gené. Por ello, desde el instituto del vino se recuperará la celebración de la muestra de vinos y cavas en Barcelona, que se está programando para el próximo mes de noviembre, con "una acción potente de promoción de las marcas y otros aspectos como el enoturismo", ha manifestado.

Al mismo tiempo, se está rodando una serie de reportajes sobre las doce denominaciones de origen catalanas que se emitirá por 3Cat, donde se dará a conocer el valor de las marcas y el territorio.

El sector en Cataluña

En Catalunya se distinguen doce denominaciones de origen: Alella, Catalunya, Cava, Conca de Barberà, Costers del Segre, Empordà, Montsant, Penedès, Pla de Bages, Priorat, Tarragona y Terra Alta. Las DO concentran el 41,5% del total de botellas de vino consumidas anualmente. Asimismo, hay 19 vinos catalanes que tienen la certificación de vino de finca calificada (VFC) que otorga el Govern.

Según este informe anual sobre el mercado de los vinos con DO en Cataluña 2025 (Nielsen), el conjunto del mercado (que engloba la compra en la alimentación y el consumo en la hostelería) registra un descenso del 4% en volumen y del 1% en valor respecto al año 2024. “Este diferencial entre litros y facturación evidencia un comportamiento de consumo marcado por la moderación de cantidades, pero no por una desvalorización del producto”, han destacado los responsables de INCAVI.

Esto significa que “el consumidor ajusta volumen, pero mantiene el interés por los distintivos de origen y calidad”, añaden. En este contexto, opinan que “el vino catalán con DO mantiene una base estructural sólida, refuerza presencia en hostelería y conserva estabilidad en el canal alimentación, apuntando hacia una etapa de consolidación más que de retroceso estructural”.

Menos en alimentación, más en hostelería

En el canal alimentación, el volumen de las ventas del vino catalán con DO catalana han retrocedido un 4,6%, quedándose con 12,45 millones de litros. Mientras que en valor se ha registrado un descenso del 2%, a pesar de la reducción de volumen, y se han facturado 85 millones de euros. Este comportamiento confirma el papel del consumo doméstico como pilar sólido del mercado en un contexto de contención generalizada, que se despertó a raíz de la Covid-19 y que se mantiene. 

El canal hostelería las DO catalanas muestran una caída del 5,9% en valor (44,12 millones) y del 4,6% en volumen (8,3 millones de litros).

El sector factura 3.267 millones de euros anuales

El ecosistema vitivinícola catalán -vinos y cavas- lo conforman 1.384 compañías, con datos del último estudio de ACCIÓ, referidos a 2023. El número es un 62% más que las existentes en 2016. El sector factura 3.267 millones de euros anuales (104% más que en 2016) y da trabajo a 10.460 trabajadores.

Las empresas generaron exportaciones por valor de 615 millones de euros en 2023. Esto son cinco veces más que el volumen de importaciones registradas el mismo año. En el período 2013-2023, las empresas catalanas han concentrado el 21,1% del total de ventas de vino y cava del Estado al exterior, consolidándose como territorio líder.