El sector porcí és el sector ramader més important a l'Estat espanyol i a Catalunya, el principal sector agrari. Catalunya suposa més de la meitat de les exportacions (a tercers països) i expedicions (a altres estats membres de la Unió) de les exportacions anuals totals de porcí.

Sobre la PPA

Carlos Buxadé, encertadament, assenyala:

“Espanya és el país número quaranta entre els 61 països que han reportat focus de Pesta Porcina Africana (PPA) davant l'OMSA (Organització Mundial de Sanitat Animal), des de l'any 2018; representem, en l'actualitat, el 0,02 per 100 del total acumulat de focus fins a l'any 2026 (declarats prop de 86.000 focus).

A Espanya, la nova aparició oficial de la PPA va ser el 28 de novembre de l'any passat 2025, després de 31 anys (la primera aparició al nostre país va ser l'any 1957 i va ser erradicada l'any 1994. Fins al moment, afortunadament, només s'ha detectat en senglars.

El temor, amb una visió a mitjà termini, és que a Espanya acabi succeint el mateix que està passant a Alemanya (que va ser el “gran Estat productor de la Unió Europea”). A Alemanya fa més de 5 anys que lluiten contra la PPA; la seva producció s'ha reduït en aquest temps en gairebé un 26 per 100 i més de 4.900 granges han hagut de deixar de produir. A Europa, hi ha 13 països amb presència de la Pesta Porcina Africana.

L'efecte econòmic, en el sentit ampli del terme, de la PPA que és multifactorial, pot arribar a ser, si la situació es torça (que espero que no sigui el cas amb totes les mesures que s'estan prenent), molt important per a Espanya (amb un efecte final de milers de milions d'euros)”.

La PPA sí, però molt més

La Plataforma Terra acaba de dedicar un dels seus informes monogràfics al sector, titulat “El sector porcí espanyol a l'inici de 2026: producció rècord, pressió global i l'impacte de la Pesta Porcina Africana (PPA)”.

El diagnòstic no pot ser més clar: Espanya va tancar el 2025 amb una producció rècord de 5,27 milions de tones, consolidant-se com a primer productor de la UE. El mercat interior va absorbir una part rellevant del creixement gràcies a uns preus al consum estables —el porcí va ser la proteïna que menys es va encarir—, tot i que el salt del 15 % en el consum aparent inclou una acumulació d'estoc considerable que continuarà pesant sobre les cotitzacions.

Espanya va tancar 2025 amb una producció rècord de 5,27 milions de tones, consolidant-se com a primer productor de la UE

La debilitat va arribar pel costat exterior: el refredament de la Xina s'anava gestant des d'abans, però el cop decisiu va ser la detecció de PPA en senglars de Barcelona a finals de novembre, que va desencadenar tancaments en mercats asiàtics clau. Desembre va concentrar el pitjor tram de l'exercici i, a març de 2026, una desena de països mantenen prohibicions totals, mentre la majoria accepta la regionalització limitada a les zones afectades.

La triple pressió —sobreproducció, pèrdua de la Xina i tancament per PPA— va enfonsar els preus de la canal. Espanya va passar de cotitzar per sobre de la mitjana europea a situar-se clarament per sota. El sector manté escala, eficiència i capacitat industrial, però necessita recuperar marge en un escenari on la Xina pesa menys, els mercats asiàtics són més incerts i la reobertura de les destinacions tancades per la PPA marcarà el ritme dels pròxims mesos”.

Anuncien revolts

Òbviament, la PPA és un problema, el problema més greu a curt termini, però no és l'únic. S'anuncien revolts a mitjà termini,

Els dos encertats diagnòstics es van realitzar abans de la guerra a l'Iran, tot i els vaivens aranzelaris de l'Administració Trump II. Tot i que, òbviament, els mercats de l'Orient Mitjà no són importants per al sector, la incertesa existent en els mercats i en el comerç internacional, en els nolis i en el cost de l'energia, està tenint conseqüències sobre el creixement de les economies mundials i, per tant, la demanda i la seva propensió a pagar, d'una banda, i sobre els costos de producció, de l'altra.

La debilitat arriba pel costat exterior i el cop decisiu va ser la detecció de PPA en senglars de Barcelona a finals de novembre

El tema del transport i dels nolis no és secundari. Més que un gran productor, Espanya és un gran transformador de blat de moro importat d'Ucraïna, França i Amèrica Llatina, juntament amb soja d'ambdues Amèriques, per al seu transport terra endins de la península i la seva transformació en canals porcines, en bona part exportades en camions cap a Europa i en vaixell cap a la resta del món. 

Aquesta dependència dels aliments per al bestiar importats és un dels dos principals talons d'Aquil·les del sector, compensat fins ara (però fins quan?) pel bon fer professional i organitzatiu del conjunt del sector. El segon és, malgrat els indubtables esforços fets fins ara, el de la contaminació dels sòls i les capes freàtiques per una deficient (històrica?) gestió del fem, complementat amb el de les olors a les quals sembla haver-se acostumat més o menys la població local.

Albirant i construint futur

No hi ha bons vents per al mariner que no sap a quin port es dirigeix.

Algunes de les preguntes específiques a les quals ens atrevim a dir que s'hauria de respondre són: ¿On és encara possible créixer? ¿On és previsible (i necessari) decréixer? ¿Quins seran els nostres mercats del demà? ¿Quins tipus de productes (canals, xarcuteria, especejament,…) i en quina proporció podem exportar? ¿Com consolidar la diferenciació dels nostres productes davant dels nostres competidors? ¿Com continuar millorant la petjada hídrica i mediambiental? ¿Com aconseguir l'adhesió de les poblacions locals als projectes de futur? ¿Com col·laborar en la recuperació de les capes freàtiques, ja que no es tracta només de no empitjorar, sinó de millorar? ¿Com continuar avançant en la millora del benestar animal que continuarà exigint la societat i els consumidors, demà encara més que avui? ¿Com competir, en particular en productes transformats i cuinats, amb els productors de tercers països (al Mercosur, per exemple) amb menors costos de producció?

Aquestes se sumen a altres més generals compartides per moltes altres activitats econòmiques (no només relacionades amb l'agricultura i la ramaderia), com la del relleu generacional, unes condicions de treball dignes també per als treballadors.

Preguntes hi ha, i segur que m'he oblidat algunes importants. Com vam concloure en l'anterior article sobre un altre gran sector espanyol, el del vi, una visió estratègica és necessària. Si, com ens diuen els xinesos, una crisi és sinònim d'oportunitat, aquest és el moment d'una reflexió estratègica de tots els actors del sector, oberta a tota la societat, per a albirar, imaginar i construir el futur.