Les vendes de la indústria del pa, la brioixeria i la pastisseria van créixer a Espanya un 27,4% el 2022, fins a superar els 1.661 milions d'euros, segons dades difoses aquest dilluns per l'Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería (Asemac), que no inclou els obradors artesanals.

Quant a la producció, el 2022 es va arribar a les 949.754 tones de masses congelades, un 5,12% més que l'any anterior. Per categories, l'augment més important en la facturació va ser en la brioixeria i la pastisseria congelada, amb 672 milions d'euros, el 29% més que el 2021.

Les vendes de pa van créixer el 2022 un 26,3% respecte a l'any anterior, fins als 988,8 milions d'euros. La producció de brioixeria i pastisseria congelada va assolir un volum de 203.858 tones, el 9,01% més que un any abans. Així, la producció del pa industrial partint de masses congelades va sumar les 745.896 tones el 2022, un 4,11% més en taxa interanual.