Con los años José Andrés se ha ganado numerosos premios y aplausos por su solidaridad y concienciación social. El cocinero dejó España para preocuparse por los demás y llevar su gastronomía y ayuda a todo el mundo. El asturiano es un gran activista y siempre está comprometido con todas las causas sociales, se desplaza al lugar en el que hace más falta su ayuda. Fundó una ONG (World Central Kitchen) que colaboró con catástrofes como la pandemia por el Covid-19 o la DANA en Valencia, también con los devastadores incendios en California, repartiendo comida a los afectados.
Pero José Andrés también se dedica a la gastronomía y a la innovación con platos revolucionarios. Algunos de ellos le ha costado más de una crítica. Ha abierto debates tan transcendentales como si la tortilla de patatas lleva cebolla o no.
El truco para la mejor tortilla
En el podcast de Joe Rogan ha compartido una receta de la mejor tortilla en menos de un minuto en el microondas. Ni tan siquiera hay necesidad de utilizar una sartén. Una receta rápida y sin manchar.
Según el chef es necesario un bol, romper un huevo en él y añadirle una cucharada grande de mayonesa, luego en otro bol se pone un chorro de aceite, con la mezcla de huevo y mayonesa y ya solo falta el paso final, al microondas entre 30 y 40 segundos.
Según un chef con dos estrellas Michelin y más de 30 restaurantes repartidos entre Estados Unidos y España, con esos simples pasos e ingredientes conseguirás "la mejor tortilla de la Historia".
José Andrés siempre ha sido un apasionado de la cocina, pero la ha sabido combinar para poder luchar contra las injusticias. Intenta aportar su granito de arena. En 2010 recibió la Orden de las Artes y las Letras de España, en 2015 fue condecorado con la Medalla de Oro al Mérito en las Bellas Artes, y en 2021 con el Premio Princesa de Asturias de la Concordia por el trabajo desempeñado por parte de su ONG.
