Encara que Sergi Arola no hagi sonat tant com Ferran Adrià o Jordi Cruz, estem parlant d'una figura important al món de l'alta cuina. Fins i tot es va guanyar dues cobejades estrelles Michelin pel seu talent culinari. Tanmateix, de ser al cim, Arola va acabar desapareixent d'Espanya amb un deute que s'acostava als 985.000 euros.
Sergi Arola va aconseguir tocar el cel de la gastronomia quan el seu treball va ser reconegut amb dues estrelles Michelin. Va ser un autèntic prodigi als fogons. Però els negocis en l'hostaleria poden ser un autèntic repte. Els alts i baixos són comuns en aquest món. I aquest company de Jordi Cruz va acabar en un lloc fosc: un deute monumental de gairebé un milió d'euros amb Hisenda.
Sergi Arola se'n va anar d'Espanya amb un deute de gairebé un milió d'euros
Davant d'aquesta situació, Arola va decidir buscar remuntar el vol a Xile. I va resultar ser una decisió encertada. Al país sud-americà, Sergi Arola es va convertir en tota una celebritat culinària. No només va sorprendre als paladars de Xile, sinó que també es va unir a programes de televisió populars com MasterChef Xile, El discípulo del chef i Parrilleros Space: Los fuegos se encienden, on va guanyar encara més reconeixement.
Però Arola no es va limitar a la fama a la televisió. També es va aventurar al món empresarial. Un dels seus projectes es diu "Lola by Arola", un lloc que serveix autèntiques tapes espanyoles, des de sangria fins a aigua de València, passant per croquetes, pa amb tomàquet, pop a la gallega i taules d'embotits. Una veritable delícia per a aquells que estranyen la cuina espanyola.
Arrasa a Amèrica i surt de la llista de morosos
Però això no és tot. Arola també va fer les maletes i va travessar l'oceà fins a Mèxic, on es va convertir en assessor culinari del restaurant "Orfebre Cuina Artesana" ubicat al luxós hotel JW Marriott Monterrey Valle. El seu expertise culinari li va obrir portes en terres asteques.
Les coses li van ser tan bé a Amèrica que fins i tot va aconseguir resoldre el seu problema amb Hisenda. En l'última llista de deutors publicada, Sergi Arola ja no hi figurava. Es desconeix si finalment va saldar el seu deute o si va ser influït per un canvi en el criteri del Tribunal Suprem. En qualsevol cas, Arola ja no és un dels morosos més grans d'Espanya.
Així mateix, Sergi Arola no només va trobar èxit en el treball, sinó que també en l'amor. El 2019, mentre impartia un taller de cuina, va conèixer Francisca Laree, una infermera que aviat es va convertir en la seva esposa, segellant el seu amor el desembre de 2020.