Si hi ha un influencer especialitzat en gastronomia que triomfa a les xarxes socials és Ismael Salamanca, o segur que el coneixeràs més com Ismaelcocinillas, el seu nom a Instagram. Però aquesta faceta no és la seva principal dedicació, treballa al mercat de Gavà, en una botiga de pollastres i alguns menjars preparats, un negoci familiar. Allà hi va cada dia per treballar encara tenint més de 4 milions de seguidors a TikTok. El català va començar a créixer a les xarxes per les seves senzilles i tradicionals receptes i la seva col·lecció d'entrepans. Un dels motius pels quals va començar a Instagram és perquè els seus clients li preguntaven sempre per algunes de les seves receptes i així les explicava al públic. Ara ha dissenyat part de casa seva per fer receptes.
El català és culer fins al moll de l'os i el seu ídol d'infant va ser Ronaldinho, encara que ara reconeix que per a ell seria tot un repte preparar un entrepà per a un dels futurs millors jugadors del món, Lamine Yamal. És el seu favorit de l'actual Barça. Per a ell ha fet un entrepà basant-se en un dels plats preferits. “M'he basat en un dels plats preferits del futbolista, l'arròs amb pollastre i salsa de cacauet típic de Guinea Equatorial que li feia la seva mare. Jo he fet un bocata en el qual, per descomptat, no hi falta el pa amb tomàquet típic de Catalunya, el pollastre arrebossat amb panko (el pa ratllat japonès) i cacauets triturats i formatge fos de TGT per sobre, que també podria ser el color del seu cabell”, diu entre rialles. “És un bocata que et dóna energia i que igual l'ajuda a marcar gols”, afegeix.
Ismael Salamanca compagina el seu negoci familiar amb les xarxes socials
També és una persona molt esportista. “L’esport és fonamental, cal trobar temps per practicar-lo per salut, tant física com mental. Ha de ser una rutina, com rentar-se les dents. Jo vaig al gimnàs o jugo al pàdel o faig bicicleta... encara que sigui tard cal fer-ho diàriament, cal prioritzar-ho”, explica en una entrevista concedida a ‘Mundo Deportivo’.
Ismael Salamanca ja ha publicat el seu primer llibre, ‘Amb molta fam i poc temps’. Normalment és ell qui sempre cuina. Encara que la seva dona Ana s'ha animat i li fa la competència a les xarxes socials,
“M'agrada cuinar des de petit. M'encanta innovar. M'agrada des de menjar-me un Dürüm un dia a provar coses més gourmet. L'arròs és el meu menjar preferit, i m'agraden molt les croquetes i les patates braves”, explica Salamanca. “M'encanten les croquetes de pernil ibèric que fan al restaurant de Castelldefels (Barcelona) ‘Cel Blau’ i les segones millors són les que fem a la nostra polleria, que n'hi ha de moltes varietats”. Admet que a la polleria “els clients, que de vegades vénen de lluny per veure'm, em demanen més croquetes que fotos per a les seves xarxes”.
Per ara no pensa deixar el seu negoci per les xarxes socials, pensa compaginar ambdues coses. Algun dia Lamine provarà el seu entrepà?
