Quim Masferrer és probablement l'home que ha visitat més racons de Catalunya. Ho podem comprovar amb les deu temporades d'El foraster on, en cada capítol, visita un petit municipi diferent, descobrint així els seus secrets i les millors històries dels veïns. El programa va començar l'any 2013 i el llistat de pobles que ha visitat és immens, en cada visita, Quim Masferrer coneix anècdotes diverses, personatges curiosos i també, indrets desconeguts. Ara bé, hi ha una part d'El foraster que els espectadors catalans no veiem, i són les hores darrere de càmeres. El presentador no només és una bona guia per recomanar pobles desconeguts i indiferents, sinó que, amb tantes hores de rodatge, s'ha convertit també en un bon guia gastronòmic, ja que s'ha recorregut restaurants de tota mena de Catalunya.
Quim Masferrer ha sigut l'últim convidat del pòdcast de Time Out La cullerada presentat per l'Andrea Gumes i l'Andreu Juanola, on conversen sobre gastronomia i intenten esbrinar com és el convidat entre els fogons, què hi té dins de la nevera, i quin és el seu llistat de restaurants preferits. A part de l'experiència que el presentador de TV3 té visitant restaurants de poble, Quim Masferrer ha crescut entre els fogons del seu restaurant familiar a Sant Feliu de Buixalleu. Tot i això, encara que sembli estrany, cuinar no és el seu punt fort i no ho acostuma a fer massa, però, durant el capítol explica que ha millorat bastant i sorprèn gratament quan revela el plat que li va fer la nit anterior a la seva filla per sopar: llom arrebossat i llentilles.
El duet de presentadors vol conèixer una mica més les preferències gastronòmiques del presentador, però, aquesta vegada sense la necessitat que sigui: tan bona gent. És per aquest motiu que li pregunten per la seva experiència amb El foraster, i a quines zones de Catalunya ha menjat millor i a quines pitjors. Quim Masferrer respon de forma honesta, a on ha acabat amb la panxa més contenta: "Menjo molt bé als pobles de muntanya, al Pallars, pobles dels Pirineus, i moltes vegades són pobles que no tenen un component turístic, i allà jo m'hi trobo molt a gust. També s'ha de dir que amb El Foraster ens cuiden molt bé, ens cuiden jo crec que ens cuiden, massa bé. M'explico. Tu vens de gravar durant deu hores seguides, arriba l'hora de sopar i et comences a treure, venga espatlla de xai al forn, quan tu el que vols és una truita i un plat de verdura i anar-te'n a dormir" explicava honestament a La cullerada.
Arriba el moment de respondre la segona part, a on menja pitjor. Quim Masferrer no s'acaba de mullar massa, però sent coherent amb la resposta anterior, narra el següent: "Si dic un lloc poc turístic, doncs a llocs més turístics, a vegades et pots trobar... No sé. Però tenim un país que es menja... Té moltes mancances el nostre país eh, moltes, però el menjar? Menges bé a tot arreu" responia al pòdcast. Haver crescut en un restaurant de poble fa que Quim Masferrer noti molt més la diferència dels establiments tradicionals, als locals moderns actuals que es troben per Barcelona: "Els restaurants de poble, i això m'avala la meva experiència familiar i personal, perquè vinc d'un restaurant que és de poble, hi ha un component de llar, és a dir, no només de restaurants, és a dir, és un lloc on vas a xerrar, a socialitzar, és a dir, al restaurant de casa meva de Sant Feliu tenen les claus de cases de pagès, perquè un dia ha d'anar al lampista i la passarà a buscar per casa, hi deixen el correu, ara ja va molt de baixa això del correu, per tant, és molt més que un restaurant, és un lloc on es fan reunions. Aquest caliu, aquesta llar, al restaurant de Barcelona difícilment ho pots trobar" deia per al pòdcast de Time Out.
Les respostes de Quim Masferrer no deixen indiferent a ningú. El presentador explica que els festucs són el seu gran vici preferit, que el seu plat estrella és l'arròs bullit, que per a ell les calçotades estan sobrevalorades i que un guisat de pollastre amb bolets el teletransporta a la seva infantesa amb només una cullerada. Com sempre, fantàstic i sorprenent.
Segueix ElNacional.cat a WhatsApp, hi trobaràs tota l'actualitat, en un clic!