A casa (com a moltes llars catalanes) som molt del Marc Ribas. El xef i presentador català, amb els seus plats brutals marca de la casa i la seva manera de comunicar, fa temps que ens va robar el cor i tot i que ara no el veurem més a Joc de cartes (substituït per un altre crac, l'Arnau París), continuem gaudint-lo veient-lo cuinar al Cuines. Sol, o en bona companyia. En la millor de les companyies, de fet, com ha passat aquest dijous. El xef ens ha mostrat com cuinar unes mandonguilles amb rossinyols, però aquesta vegada ha tingut tres petites ajudants que ens han emocionat: les seves filles, Ona, Sira i la més petitona de totes, la Nina, que té un anyet. Les tres, i l'orgullós pare, han regalat un dels Cuines més tendres que es recorden, han ballat coreografies (les dues grans i ell), han revelat quin és el seu plat preferit (les 'gildes' o 'banderilles'!), què no menjarien ni de conya (vísceres i aranges) i al final, aparició sorpresa de la petita de casa, en braços de son pare, i posant uns ulls com taronges en veure les mandonguilles, cullereta en mà, preparada per tastar-les.
Com bé diuen, "Les mandonguilles amb rossinyols són només l’excusa. El millor de tot és poder-les fer en família". Un migdia en família meravellós. Ara, però, el cuiner ens ha parlat de com són els seus matins, què és el primer que fa quan es desperta i es lleva del llit. Ho ha fet a l'excel·lent pòdcast 'La cullerada' de Time Out, conduït per l'Andreu Juanola i l'Alba Miró, una proposta molt recomanable pels que ens agrada menjar i les converses al voltant de la gastronomia de manera desenfadada. El Marc ha estat el darrer convidat i li pregunten què és el que ha esmorzat avui. I ell ho té clar. És el que té esmorzar cada dia el mateix, fer una rutina alimentària cada dia: "El mateix de sempre.... No!!! Avui he canviat!! Hòstia!!", se n'adona ell.
Un cafè i prou?, volen saber a l'estudi. I atenció a la resposta de Ribas: "No. Avui, he fet el cafè, la truita de cada matí...". "Truita a la francesa, eh?", vol saber l'Andreu. "...Però molt grossa, eh?", especifica Marc. Què vol dir 'molt grossa'? De què estem parlant? Suposo que tots us imaginareu una truita de dos, posa-li tres, ous... Us quedeu curts. Molt curts. Sí, el Marc és un tipus gran, fortíssim, i amb dos ous no en té ni per començar, però d'aquí a fotre's una truita "amb deu ous"... Ell vol seguir explicant el seu menú, però no li deixen: "Marc, para, para, para... No podem deixar passar així, de puntetes en aquest comentari. És una truita de deu ous?", diuen a l'estudi, al·lucinant. I ell: "Bé... de deu clares i dos rovells. Fàcil. Menjo la truita, la civada i la fruiteta, però avui no em donava temps de la civada i la fruiteta perquè tenia un dia de merda i dic 'saps què faré avui? Pa amb tomàquet'". Quants anys fa que menja aquesta truita de dimensions colossals, per esmorzar??? "Trenta anys. Trenta i algo. Bé, la mateixa no, eh?":
I és clar que sí. Això és un esmorzar y lo demás son tonterías. O com diria Jose Mota: si hay que ir, se va. Ir pa' na, es tontería. Doncs igual. Si s'ha d'esmorzar, s'esmorza. Esmorzar quatre cereals mal comptats i una truiteta minsa no és esmorzar. Però d'aquí a cruspir-se una truita de deu ous...! I Cada dia...! I cada dia des de fa trenta anys...! Sensacional. Per cert, si us agraden les xifres, ara us dono una que et deixa perplex. Tenint en compte que el bo d'en Marc assegura que cada dia esmorza una truita de deu ous, saben quants ous s'ha menjat el Marc, només per esmorzar, en els darrers trenta anys (i ja no comptem els ous ferrats amb patates d'alguns dinars, o alguna altra truita per sopar)....? L'escandalosa xifra de 109.500 ous... Marc, als teus peus. Meravellós.
Segueix ElNacional.cat a WhatsApp, hi trobaràs tota l'actualitat, en un clic!