Fa just un any, per aquestes dates, abans de la Castanyada, el gran Marc Ribas va aparèixer al Cuines molt ben acompanyat. El xef va aparèixer amb dues petites ajudants que amb prou feines treien el cap per damunt del marbre. Dues petites xefs que van ajudar-lo a preparar uns deliciosos panellets: l'Ona i la Sira, les seves dues filles grans.
Ha passat un any. I com que els bons costums no s'han de perdre, santornemhi. Les dues germanes han tornat a fer una aparició estel·lar al programa del seu pare. "A veure si endevineu què cuinarem avui", els hi diu el seu pare dibuixant un cercle a una pissarra. I les nenes, pensant que potser repetirien recepta: "Panellets!". Però no. És un altre producte molt estimat a casa nostra, molt típic de moltes llars catalanes, que té la mateixa forma... mandonguilles.
Un plat que entusiasma les dues nenes (i a molts espectadors), i que mentre anaven preparant la massa abans de fer les boletes, ha servit perquè les nenes es mullessin i reconeguessin "què és allò que no pararíeu mai de menjar, allò que et mires aquell plat i dius: 'Tot el dia t'estaria menjant'", el plat que quan el tenen al davant, no es poden resistir. Ell, ho hem vist sovint al Joc de cartes, segur que optaria per uns peus de porc. Però les seves filles han optat per una tria que ha sorprès, si més no, tractant-se de dues nenes tan petites. Ni spaghetti, ni carn arrebossada amb patates fregides, ni xocolata ni alguna de les coses habituals que acostumen a menjar els nens. Què és el que torna boges a l'Ona i la Sira? Ho tenen claríssims: "Gildes o 'banderilles'", diu la gran. "Sí, jo igual. Perquè no omplen. Amb una mica menys de picant per mi", diu la petita.
Torn ara per confessar "allò que no tastaríeu mai...". La gran ho té clar: "Cervell d'alguna cosa, òrgans així estranys", cosa que no comparteix la petita: "A mi m'agrada, i els ronyons, a mi m'és igual, són boníssims. A mi no m'agradaria allò que és com una taronja, però no és una taronja... l'aranja". "I si anéssim a una cuina més exòtica, allò d'insectes fregits?", vol saber el Marc. I aquí sí que hi ha unanimitat: "Ui, no! Una panerola fregida!". "No, carinyo, una panerola fregida no se la menja ningú. Les garses mengen paneroles, això sí". "Jo sé que has menjat formigues".
Mentre es van fent les mandonguilles amb rossinyols, moment perquè sigui en Marc qui entri al terreny de les seves filles, el de les coreografies peculiars que fa la gent jove amb cançons actuals.
I després, ja amb les mandonguilles a punt, una altra menuda convidada d'excepció... "A part de vosaltres dues, qui menja més?", pregunta. I les filles, a l'uníson: "La Nina!". La Nina, la tercera filla del Marc, molt petitona, que no té ni dos anys, i que ja apunta maneres, com son pare, per la manera com es mirava les mandonguilles i per com agafa la cullereta per atacar el plat que havien preparat les seves germanes grans:
Quines imatges tan boniques i familiars. Quin Cuines més tendre el d'aquest dijous. Per cert, volen veure quina pinta feien les mandonguilles? Com diria tota la família, "Brutal!":
Marc Ribas, Ona, Sira i Nina, meravellosos. Orgull de pare, orgull de filles. I que segueixin amb aquesta tradició que cada any, per aquestes dates, el veiem cuinant amb les filles algun plat del Cuines.
Segueix ElNacional.cat a WhatsApp, hi trobaràs tota l'actualitat, en un clic!