Aquesta setmana et tornem a proposar un local de vins. Com ja et vam comentar a l'article de La Volàtil, és un concepte que ens encanta i encara no està gaire explotat a Barcelona, pel que és relativament fàcil trobar-se amb joies per descobrir com la d'aquesta setmana. Es diu Monocrom i, encara que el nom ja ens deixa intuir que només es tracta d'un tema —els vins—, aquesta joia brilla per la seva àmplia selecció i per la seva cuina tipus bistró: fàcil, apta per a tots els públics i amb l'única pretensió d'acompanyar una copa de vi.
La idea sorgeix de la Janina i en Xavi, dos germans. Ella amb experiència a la sala del Coure i ell en una prestigiosa botiga i distribuïdora de vins de Barcelona. L'objectiu? Tenir un projecte propi amb què gaudir cada dia amb el que més els apassiona, els vins. Una cosa senzilla de plantejar, però ben difícil d'executar i, pel que vam veure els Miguelines, els dos germans ho han aconseguit. Chapeau!
El local, ubicat en el número 4 de l'agradable plaça de Cardona, amb prou feines té espai per a una petita barra a l'entrada i 10 taules. La veritat és que el local té encant, i fins i tot cert punt romàntic, fent del Monocrom una excel·lent opció per divertir-se amb una vetllada informal i distesa amb la parella. No és que tingui una decoració amb aquest propòsit, però la senzillesa de les parets en tons grisencs, la tènue i càlida llum, les petites taules —sense estovalles— i les múltiples ampolles de vi que decoren la paret fan que el local tingui "alguna cosa".
L'aposta culinària dels dos germans és oferir plats a partir de productes de mercat i temporada, bàsicament el que troben al mercat, i per a això han dissenyat una carta ben àmplia, aproximadament 30 opcions, en la qual hi ha espai per a tots els paladars, inclòs el Miguelín. Com ja et pots imaginar, la carta de vins és especialment extensa, amb una selecció propera a les 150 etiquetes, sent la gran majoria naturals, i amb preus per a tot tipus de butxaques.
En la nostra visita, ens va atendre personalment la Janina i ella mateixa es va encarregar de confeccionar-nos un menú amb alguns dels plats més característics de la casa. Tots els plats al mateix nivell, ben bons i servits a bon ritme.
Com a aperitius i entrants, mengem una de les millors cecines que hem tastat a Barcelona, una curiosa quenelle de pastanaga rostida salsejada amb suc de carn, unes saboroses croquetes (fixa't en el seu interior), uns pedrers servits en un panet cruixent i unes simples però ben saltades bledes amb all.
Cecines
Quenelle de pastanaga rostida salsejada amb suc de carn
Croquetes
Pedrers servits en un panet cruixent
Bledes amb all
De plats més contundents degustem un bon tros de bacallà servit sobre uns pèsols de llàgrima i una maneta de porc farcida de la seva carn amb una salsa que demanava pa a crits. De l'apartat dolç, tastem el flam i el tiramisú, aquest últim servit en pisos.
Tros de bacallà servit sobre uns pèsols de llàgrima
Maneta de porc farcida de la seva carn
Flam
Tiramisú
Com hem dit, una petita joia a Barcelona: brutal selecció de vins, plats senzills, però ben bons i saborosos, preus raonables, ambient agradable, local íntim i la passió de la Janina i en Xavi. Estem convençuts que compleix tots els "checks" perquè la bona companyia acabi de rematar l'agradable vetllada. Nosaltres ja tenim ganes de tornar-hi!
| Puntuació | ||
|---|---|---|
| Menjar | Vins | |
| 68 | 84 | |
| Servei | Local | |
| 67 | 68 | |
| Preu | Estrelles Miguelín | |
| 30€ |  |
|
On és el "Monocrom"?
Adreça: Plaça de Cardona, 4, 08006 Barcelona
Horari: De dimarts a dissabte de 13:30 a 16:00 i de 20:30 a 23:00 i diumenge de 13:30 a 16:00
Telèfon: 935 16 73 02