Aquesta setmana coneixerem de la mà de David Escofet un vi escumós del Penedès, el Brut Cuvée Especial, un cava elaborat pels cellers d'Oriol Rossell a partir de les varietats de Xarel·lo, Macabeu i Parellada.
A més de recomanar-nos aquest gran producte del Penedès, el sommelier David Escofet també ens resoldrà dues qüestions relacionades amb el món del vi: primera, com obrir correctament l'ampolla de cava? i segona, per què ja no és tant necessària la copa de flauta per servir aquesta beguda?