Esta semana conoceremos de la mano de David Escofet un vino espumoso del Penedès, el Brut Cuvée Especial, un cava elaborado por las bodegas de Oriol Rossell a partir de las variedades de Xarelo, Macabeo y Parellada.
Además de recomendarnos este gran producto del Penedès, el sommelier David Escofet también nos resolverá dos cuestiones relacionadas con el mundo del vino: primera, ¿Cómo abrir correctamente una botella de cava?, y segunda, ¿Por qué ya no es tan necesaria la copa de flauta para servir esta bebida?