De regalar pizzas a los socios azulgrana que lo votaran a cerrar el negocio de las salchichas. La industria alimentaria del ex precandidato azulgrana Jordi Farré salta a la plana económica por una bajada de sus negocios. Unión Charcutera, proveedor de la mítica cadena de Frankfurt's de muchas ciudades como Badalona, Terrassa y Barcelona, con el mítico Frankfurt Pedrables o el situado en la calle Gran de Gràcia, se declara en quiebra. La compañía ha acabado presentando un concurso voluntario de acreedores ante el Juzgado Mercantil número 3 de Barcelona después de una larga crisis que marcó su punto más negro en el año 2023. Esta crisis ya afectó en su momento a esta especie de bares que tuvieron que hechar el cierre provisional durante unos días por falta de provisión. No es el caso, de momento, de ahora, ya que la experiencia les sirvió para trabajar otras vías y no tener una dependencia exclusiva de un único proveedor.
Con sede en Badalona y unas instalaciones de más de 2.000 metros cuadrados, la facturación en torno a los 3 millones de euros anuales arrastraba pérdidas que se iniciaron después de la pandemia de la covid, en 2020. Las principales causas a las que ha podido tener acceso ON ECONOMIA es el deterioro de sus activos, unos criterios erróneos en la gestión actual y un cálculo errado de la provisión. Unión Charcutera fue constituida en el año 2007 y tiene como objeto la comercialización y distribución a mayoristas y minoristas de productos cárnicos. La bajada ya marcó pasar de un patrimonio neto en el año 2023 de 2.393.000 a uno en el año 2002 de 1.685.000 millones de euros.
Lo más inverosímil del caso es que Unión Charcutera es actualmente una filial de Zander Foods, empresa del azulgrana Jordi Farré el cual era su gran rival y acabó quedándose con ella después de la derrota también de otra empresa del mismo sector, Casa Vallès. La asfixia financiera de la empresa badalonesa ya partía de denuncias iniciales contra quien era, de hecho en los últimos tiempos, su empresa madre.
El empresario Jordi Farré
Los negocios finales, independientes de esta crisis, buscan alternativas o se proveen de sus propios productos en un contexto de inflación donde también la competencia por vender un frankfurt es cada vez más elevada. Jordi Farré arrastra un legado de fracasos empresariales. Este año, el último mes de marzo, ya no presentó stand en la feria Alimentaria y anunció un ERTE que afecta a 57 trabajadores. Premier Foods and Meat, su otra empresa en Montcada i Reixac, también está en números rojos. Casa Vallès le sigue reclamando 1,6 millones de euros por supuestas prácticas ilegales. Y Embotits Espina acabó con una deuda de 14 millones de euros después de su adquisición en el año 2024.
Las salchichas cocidas como las de Fráncfort, Viena y Lyon son particularmente populares. Si vamos a su sede y origen, la Asociación Alemana de la Industria Cárnea, estima que los ingresos totales del sector fueron aproximadamente de 20.000 millones de euros en 2025, frente a los 17.000 millones de euros de 2018, un crecimiento significativo en menos de una década.