El Consell Regulador del Cava tindrà per primer cop una dona al capdavant. Marta Vidal, consellera delegada de Vallformosa, ha guanyat unes disputades eleccions a la presidència de la denominació d’origen Cava i succeirà a Javier Pagès, exdirector general de Codorníu, durant els pròxims quatre anys, en un moment difícil per al sector. El vicepresident serà David Sendra Anglès.
Vidal s’ha imposat en el ple celebrat aquest dijous a Marc Pagès, propietari del celler familiar Cava Pagès Entrena, Xavier Lluch i Llopart, empresari vitivinícola, alcalde de Font-Rubí i president del Consell Comarcal de l’Alt Penedès, el comerciant de vins i caves Josep Raventós, i Pere Ventura, fundador de Pere Ventura Family Wine. També s’hi havia presentat Joan Pons, elaborador i president de la cooperativa Cevipe, però s’ha retirat en les últimes hores en constatar que no tenia prou acords per ser escollit.
La nova presidenta ha situat entre les seves prioritats estratègiques “prestigiar la DO Cava, valorar la vinya i generar confiança en el sector”, segons ha informat el Consell Regulador en un comunicat. “Assumeixo aquesta responsabilitat amb il·lusió, humilitat, respecte i un compromís absolut cap al futur del cava”, ha afegit.
En declaracions a ON ECONOMIA, Vidal s'ha mostrat "confiada que si ens posem a treballar junts, tenim camí al davant". L'aposta del cava ha de ser "continuar sent una referència de producte d'altíssima qualitat", ha afegit.
El cava viu un moment molt complicat. La sequera que es va viure a Catalunya fins al 2024 va reduir les veremes i va fer caure les vendes perquè no hi havia prou cava per satisfer el mercat. El descens de vendes, però, va continuar el 2025 malgrat que la verema ja es recuperava, i van baixar un 13%, fins als 190 milions d’ampolles. En dos anys, acumula una caiguda de més del 25%.
Un dels factors d’aquest descens és que el cava ha perdut el que era el seu primer mercat exterior, Alemanya. Davant la manca de producte, Henkell Freixenet, líder del cava, va començar a vendre-hi altres escumosos produïts amb altres varietats de raïm. Aquest mercat que va sortir del cava, amb la recuperació de la producció, no va tornar. Javier Pagès, fins ara president del Consell Regulador, ho va quantificar: “Només a Alemanya, hem deixat de vendre 24,4 milions d’ampolles” en dos anys.
Enmig d’aquesta crisi d’oferta que ha acabat sent de demanda, davant les dificultats de competir internacionalment amb el xampany, que té un mercat molt consolidat, i el prosecco, que té uns costos i temps de producció molt més baixos, el cava s’ha trobat amb un problema també a casa: la fugida de marques cap a Corpinnat, que va culminar amb la de Juvé & Camps, una de les caves més importants després de Freixenet i Codorníu.
El ple que ha elegit presidenta
El ple que ha elegit el president va ser triat a principis de maig. La seva composició és complexa: en representació dels grans cellers de la DO, van sortir elegits Josep Palau (Freixenet), Pere Escobar (García Carrión), Bruno Colomer (Codorníu), Pere Ventura (Pere Ventura i Família), Joaquim Tosas (Sumarroca) i Montserrat Nicolàs (Viña Torreblanca).
Les cadires reservades per a les cooperatives les ocupen Enric Ferré Ginovart i Miguel Lleixa Masana, tots dos de la Federació de Cooperatives Agràries de Catalunya, mentre que Cevipe hi té un altre lloc. Els representants dels viticultors no adscrits a cooperatives són David Sendra Anglès i Dominio de la Vega SL, ambdós representants de la candidatura conjunta d'Unió de Pagesos i Joves Agricultors i Ramaders de Catalunya (JARC), i J. Fortuny Fàbregas SL en representació de l'Associació de Viticultors del Penedès.