Els que ens estimem Cadaqués, els que hi hem anat sovint, cada notícia com la que ara els explicarem ens trenca el cor. Però afegim, no només els que hi van o hi han anat. Tots els catalans tenen Cadaqués en un racó del seu cor, i cada confirmació que el seu paisatge històric perd una icona, els entristeix. Va passar fa un any i mig, a principis del 2025, quan vam saber que un dels establiments més mítics del poble, el 'Bar Boia', deia adeu després de 80 anys sent un símbol de la platja Gran. La família Vehí, que regentava el local des de 1946, es va veure obligada a tancar el negoci per un canvi en la normativa de la llei de costes. Pena màxima de gent com Manel Fuentes, cor trencat, "Missing you 'Bar Boia'", o de l'Helena Garcia Melero, que mostrava una imatge melancòlica, asseguda a la porta del mític establiment, amb cara de pena: "Gràcies infinites a tota la família del bar Boia. “Anem al Boia a fer un cafè” no pot ser història…":
Parlar de la Melero és parlar de Cadaqués. Allà hi ha viscut (i ho continuarà fent) alguns dels millors moments de la seva vida. Dies de relax, de vida en família, amb amics, de passejades pels carrers del poble més bonic de Catalunya o de capbussades a la Marnaton vestida de neoprè:
També, dies i més dies d'àpats, dinars o sopars, envoltada de gent que s'estima, compartint taula, converses... i postres. I tothom a Cadaqués sap que la millor manera de rematar com Deu mana un bon tiberi en bona companyia, una sobretaula perfecta a Cadaqués, és degustant una de les icones del poble, un dels productes més representatius, marca de la casa, objecte de compra obligada si vas allà: els famosíssims 'taps'. Una delícia feta dolç, un tros de cel en forma de petits pastissets o pa de pessic tradicional, elaborats allà des del segle XVIII. La seva característica forma de tap de suro d'una ampolla de xampany o cava, la seva massa feta amb ous, farina, sucre i un toc de llevat banyat amb un almívar o acompanyats de salsa de cafè i canyella.
Una MERAVELLA absoluta, que a Cadaqués té el seu lloc perfecte, la seva raó de ser: la mitiquíssima pastisseria 'Can Cabrisas', també coneguda com 'La Mallorquina', a la Plaça Doctor Trèmols. Un establiment icònic, històric, nostrat i molt estimat, on trobar els millors taps del planeta. Fins ara. Perquè malauradament, com ha compartit l'Helena, "Avui he sabut que a finals de mes tanca la pastisseria 'Can Cabrisas' de Taps de Cadaqués. Quina gran pèrdua. Ja us trobem a faltar", diu, en una explícita imatge al costat de la gran Mercè Cabrisas i, com no, amb una caixa de taps de Cadaqués:
Reaccions massives per part de la resta de veïns i gent que estima els taps i Cadaqués: "Quèèèèèè???", "Què dius??? Quin greu!!", "Ooooooohhhhhhh. Quin greu, el Boia, la Pastisseria …. I tants altres comerços de tota la vida", "Noooooo!", "Què farem sense taps???", "Aquets estiu he tingut la sort de disfrutar-los, esperem que algú s’anime a pendre el relleu", "Que dius?? No pot tencar.., que farem sense taps???", "Oh! Quina llàstima". Ens hi afegim. Cadaqués no serà el mateix sense els taps de 'Can Cabrisas'.
Segueix ElNacional.cat a WhatsApp, hi trobaràs tota l'actualitat, en un clic!