La Maria Nicolau és una crac. I punt. Una de les millors comunicadores que tenim a casa, una xef extraordinària que, a més a més, és molt bona gent i sap aconsellar de meravella. Com ho demostra cada setmana col·laborant al Tot es mou de l'Helena Garcia Melero, on ens porta les seves receptes i consells, on ens mostra trucs que podem aplicar a la nostra cuina en el nostre dia a dia. Una Maria que a més a més, té la sana virtut d'alçar la veu quan ho considera, de dir quatre coses ben dites, sobretot, quan rep comentaris desagradables i absolutament fora de to. Com acaba de passar.
La xef, en una de les seves darreres intervencions al programa de 3Cat, ha mirat de resoldre aquesta qüestió: "Com es fa el millor allioli? Boníssim i que no es talli?". La cuinera defensa que el podem fer amb la batedora, en un recipient d’un diàmetre ajustat i que si barregem l’oli d’oliva verge extra amb oli refinat o de gira-sol, serà més fàcil que ens quedi cremós. I ha aportat un "truc definitiu: la poma al forn, la patata o el rovell d’ou són grans aliats per recuperar l’allioli si, malgrat tot, se’ns ha tallat":
Però com diria aquell, con la Iglesia hemos topado. Hi ha molta gent que ha considerat un sacrilegi el que ha dit de l'allioli i l'ou, i li ho han fet saber. Alguns, la majoria, de bones maneres, però d'altres, desbarrant i passant-se de frenada. I la Maria ha dit que ja n'hi ha prou d'aquest color, que ja n'està fins al monyo de rebre segons quins comentaris plens d'acritud a xarxes, de males maneres i amb un to que la desagrada profundament. I no només a X, que habitualment és un fangar ple d'odi, sinó també, a Instagram. Ella mateixa ho exposa: "Els que s'exclamen de l'odi que corre per tuiter és que no passen sovint pels comentaris a Instagram. Gent amenaçant de mort, insultant i cagant-se en els teus ancestres perquè fots un ou a l'allioli. Antonio, carinyo, que la Mercè fot anys que n'hi posa i no t'ho diu perquè ets un TÒTIL i un PESAT i refotudament OBTÚS".
Els que s'exclamen de l'odi que corre per tuiter és que no passen sovint pels comentaris a Instagram.
— Maria Nicolau (@MAlbercocs) May 31, 2026
Gent amenaçant de mort, insultant i cagant-se en els teus ancestres perquè fots un ou a l'allioli.
Antonio, carinyo, que la Mercè fot anys que n'hi posa i no t'ho diu perquè…
A casa ho tenim clar: el que diu la Maria Nicolau va a missa. A casa, el que ens recomana la Maria ho apliquem al cent per cent. I si a l'allioli li hem de posar un ou, l'hi posem. I a qui no li agradi, ja que parlem d'allioli, ajoyagua, que ja saben què vol dir.
Segueix ElNacional.cat a WhatsApp, hi trobaràs tota l'actualitat, en un clic!