Ferran Adrià dona el nom de l'únic VIP de Barcelona que tenia taula a El Bulli sense reserva

Ferran Adrià és un geni, escabellat, malparlat, que s'entrelliga quan parla, amb un català perfecte de L'Hospitalet. Amb aquell aire permanent com d'acabat de llevar. Un Leonardo da Vinci del s. XXI. Va plegar de cuinar però segueix sent l'oracle a qui tothom recorre per saber el secret d'un art que tothom exerceix cada dia: menjar. Si a Catalunya hi ha un mestre en l'art de dormir, el doctor Estivill, en l'art de menjar la veu més sàvia és la del cuiner català de 63 anys referent mundial, Ferran Adrià. El 31 de juliol de 2011 va tancar El Bulli però 14 anys després el germà gran Adrià, com el seu germà Albert Adrià, ha seguit inspirant les nostres vides.

A TV3 li van preguntar quin és el seu plat preferit i va confessar "Un plat de pernil i una truita de patates". Quan li van repreguntar al programa de la Melero quin país liderarà el futur de la cuina mundial va dir la Xina. I quan el diari ABC li va preguntar per què es va negar a obrir restaurant al nou estadi del Santiago Bernabéu va revelar que és molt culer fins al punt de confessar l'única persona que tenia taula assegurada al millor restaurant del món, el de Cala Montjoi, el seu. Quin VIP tenia assegurada taula a El Bulli sense reserva? Un VIP barceloní, del Barça, un tal Johan Cruyff.

Ferran Adrià: "Me negué a abrir un restaurante en el Bernabéu. Había una parte que, siendo culé, no me resultaba fácil. En el City no hubiera pasado nada, pero en el Bernabéu... También es cierto que ya me estaba retirando. Los jugadores del Madrid venían poco a 'El Bulli'. Alguno vino y le atendimos bien. Pero si no reservabas con tiempo, ya te podías llamar como te llamaras. Había una demanda de 2 millones de personas. El único que siempre tenía mesa seguro era Cruyff. Le admiraba mucho. Es el Steve Jobs del fútbol. El único que ha sido grande jugando y entrenando. Y cambió el fútbol". Ferran Adrià podia haver reservat taula a persones més poderoses com Florentino Pérez, a qui va dir no a obrir un local al temple blanc, o podria tenir sempre taula reservada per Felip i Letícia. Però això seria cortesà i venut al poder. Ferran Adrià és un geni despentinat: l'únic que sense reserva podia asseure's a El Bulli era un altre geni com ell: Johan Cruyff.

Adrià aclareix: "El Bulli' no era un restaurante de famosos. Los famosos no reservan con un año de antelación. Pero de los que venían, por ejemplo, a Pep Guardiola le gusta mucho comer. Xavi, Txiki Beguiristain. A Johan le empezó a gustar la gastronomía al final. Y a quien también le gusta comer es a Messi. Un día le cocinamos una escalopa napolitana, que es el plato que más le gustaba, con tomate y queso". Escalopa per Messi i taula reservada per Johan. Tot acaba: Messi va marxar, Cruyff va morir sense entrenar Messi i El Bulli va tancar. La màgia de tots 3 encara impregna Catalunya.