Sergi Arola, encara que no tan reconegut com altres grans xefs espanyols com Ferran Adrià, Jordi Cruz o Dabiz Muñoz, ha tingut un paper destacat al món de l'alta cuina. Malgrat la seva fallida a Espanya, ha aconseguit convertir-se en una figura culinària d'èxit a Xile, on ha prosperat econòmicament. Això sí: aquest company de professió de Jordi Cruz se'n va anar d'Espanya devent gairebé un milió d'euros al fisc.
Arola va experimentar alts i baixos durant el seu temps a Espanya, però va aconseguir obtenir dues estrelles Michelin. Tanmateix, els seus negocis no van tenir èxit en aquesta part del món, la qual cosa el va portar a travessar l'oceà i establir-se a Xile, on actualment gaudeix de gran reconeixement.
Sergi Arona triomfa a Xile
Després d'empacar les seves maletes i traslladar-se al país sud-americà, Arola va adquirir una notable fama en participar en diversos programes de televisió, com "MasterChef Xile". També va col·laborar en projectes televisius conjunts, com "El discípulo del chef" i "Parrilleros Space: Los fuegos se encienden".
Mentrestant, Arola va posar en marxa diversos projectes reeixits al continent americà. Un d'ells és Lola by Arola, un bar de tapes que serveix plats i begudes típiques de la gastronomia espanyola, com a sangria, aigua de València, croquetes, pa amb tomàquet, pop a la gallega o taula d'embotits, entre altres. El seu altre projecte es troba a Mèxic, on treballa com a assessor culinari al restaurant Orfebre Cocina Artesana, ubicat a l'hotel de cinc estrelles JW Marriott Monterrey Valle, a Monterrey.
Hisenda li reclama gairebé un milió d'euros
A més dels seus èxits professionals, Arola ha trobat la felicitat en l'amor. El 2019, va conèixer Francisca Laree, una infermera, mentre oferia un taller de cuina a l'escola Kitchen Club. Des de desembre de 2020, Laree s'ha convertit en la seva esposa.
Tanmateix, aquests èxits es veuen enfosquits per la situació a Espanya. Segons va revelar Hisenda fa uns mesos, Arola deu 985.000 euros a l'administració pública. Se sap que està pagant aquest deute des de la seva residència al país sud-americà, encara que la magnitud de la mateixa planteja interrogants sobre com planeja saldar-la.