Sergi Arola, aunque no tan reconocido como otros grandes chefs españoles como Ferran Adrià, Jordi Cruz o Dabiz Muñoz, ha tenido un papel destacado en el mundo de la alta cocina. A pesar de su bancarrota en España, ha logrado convertirse en una figura culinaria exitosa en Chile, donde ha prosperado económicamente. Eso sí: este compañero de profesión de Jordi Cruz se fue de España debiendo casi un millón de euros al fisco.
Arola experimentó altibajos durante su tiempo en España, pero logró obtener dos estrellas Michelin. Sin embargo, sus negocios no tuvieron éxito en esta parte del mundo, lo que lo llevó a cruzar el océano y establecerse en Chile, donde actualmente goza de gran reconocimiento.
Sergi Arona triunfa en Chile
Tras empacar sus maletas y trasladarse al país sudamericano, Arola adquirió una notable fama al participar en diversos programas de televisión, como "MasterChef Chile". También colaboró en proyectos televisivos conjuntos, como "El discípulo del chef" y "Parrilleros Space: Los fuegos se encienden".
Mientras tanto, Arola puso en marcha varios proyectos exitosos en el continente americano. Uno de ellos es Lola by Arola, un bar de tapas que sirve platos y bebidas típicas de la gastronomía española, como sangría, agua de Valencia, croquetas, pan con tomate, pulpo a la gallega y tabla de embutidos, entre otros. Su otro proyecto se encuentra en México, donde trabaja como asesor culinario en el restaurante Orfebre Cocina Artesana, ubicado en el hotel de cinco estrellas JW Marriott Monterrey Valle, en Monterrey.
Hacienda le reclama casi un millón de euros
Además de sus éxitos profesionales, Arola ha encontrado la felicidad en el amor. En 2019, conoció a Francisca Laree, una enfermera, mientras ofrecía un taller de cocina en la escuela Kitchen Club. Desde diciembre de 2020, Laree se ha convertido en su esposa.
Sin embargo, estos logros se ven ensombrecidos por la situación en España. Según reveló Hacienda hace unos meses, Arola adeuda 985.000 euros a la administración pública. Se sabe que está pagando esta deuda desde su residencia en el país sudamericano, aunque la magnitud de la misma plantea interrogantes sobre cómo planea saldarla.