El sommelier David Escofet presenta avui un vi negre de la cooperativa Gandesa, una agrupació de viticultors que aposta decididament per la qualitat. El vi de criança que han elaborat és "Somdinou", del 2012. Es tracta d'un cupatge, una barreja de Samsó, Garnatxa negra, Cabernet Sauvignon i Syrah.
Aquest vi negre de la Terra Alta marida molt bé amb cargols o qualsevol tipus de carn o verdura a la brasa, llar de foc, i això sí, sempre amb una molt bona companyia.
