No podia faltar en aquesta secció de Plats Catalans d'El Nacional que el nostre xef, Oscar Manresa, de la Casa Leopoldo, ens cuinés els canelons de rostit.
Són plats típics per festes: Nadal, Sant Esteve, etc. Elaborar-lo no és senzill, però en aquest vídeo l'Oscar ens ensenya una tècnica per fer més fàcil aquesta recepta tan popular de la cuina catalana. No t'ho pots perdre!
Ingredients per als canelons de rostit:
- 4 contracuixes de pollastre
- 2 tomàquets madurs
- 1/2 cabeça d'all
- 2 cebes mitjanes
- 100 ml vi ranci
Beixamel:
- 700 ml llet
- 300 ml nata
- 50 g farina
- 50 g mantega