Continuem aquesta setmana amb la nostra secció dedicada als calçots, si la setmana passada vam dedicar el nostre espai a mostrar com fer la salsa de calçots, també coneguda com salsa romesco, avui ens centrem en els calçots clàssics a la llenya.
Pau Sadurní, director del restaurant Cim de Vilafranca del Penedès, ens descobreix quins passos són els necessaris per saber cuinar uns bons calçots a la llenya: tipus de branques, com preparar el foc, quan saber que estan cuits. Aquestes i més qüestions, queden resoltes al següent vídeo d'un minut.