Recta final per a Elionor. S'acaba una etapa important de la seva vida. Aquest any serà un dels més decisius. El proper 31 d'octubre assolirà la majoria d'edat, moment en què farà la jura de la Constitució. Deixarà de ser una nena per carregar-se de responsabilitats. El passat 4 de gener va tornar a l'UWC Atlantic College de Gal·les on estudia batxillerat internacional. Al juny finalitzarà els seus estudis i començarà amb la seva formació militar. Seguirà els passos del seu pare. Una vegada acabada anirà a la universitat i acabarà amb un màster als Estats Units.
Elionor recupera totes les seves rutines, fins i tot la seva alimentació. Durant l'últim mes ha menjat a Zarzuela, on realitzen un menú healthy, supervisat per Letícia. Aquesta dieta saludable la porta a tot arreu, fins i tot a l'internat on cursa batxillerat. Està molt conscienciada amb l'alimentació, i procura que sigui equilibrada, encara que de vegades es permet algun caprici. L'UWC College de Gal·les ofereix diverses opcions de menú, totes elles totalment saludables.
Els esmorzars més potents de l'UWC Atlantic College de Gal·les
El Español va accedir als menús que ofereix el centre educatiu. Per exemple, un dia qualsevol, Elionor podria dinar mussaca de be amb formatge feta i nou moscada com a entrant, amanida grega -amb tomàquet, cogombre, pebrot i ceba vermella, pebre negre, orenga i amanida amb oli d'oliva-, a més de carbassó rostit amb llimona i cuscús integral de segon. I de postres, per descomptat, fruita, el més saludable que hi pot haver. Segons el mitjà citat anteriorment, els alumnes poden menjar als salons disposats per a això o l'aire lliure si el temps ho permet, en poques ocasions.
Tanmateix, els esmorzars no serien gens saludables. Un alumne va compartir unes imatges a les xarxes socials. Unes mongetes i ous ferrats. El que es troba al bufet de qualsevol hotel destinat als estrangers. La reina Letícia mai no li fa aquests esmorzars. Entre altres opcions, trobem burritos, arròs amb ous ferrats i pasta.
A Letícia li preocupa molt l'alimentació de les seves filles. De fet, a l'escola Santa Maria de los Rosales, on encara estudia Sofia, la reina acudia a les reunions amb el professorat i els altres pares per suggerir alguns canvis en l'alimentació de l'escola. Per petició de la dona de Felipe VI, la institució va deixar de posar al menú fregits i va apostar per més verdures i llegums. No van tardar a arribar les queixes d'alguns pares.
"La meva filla va arribar abans que les infantes, per edat, esclar. I quan elles van arribar, l'escola va canviar. Va canviar molt i ho comprenc. La seguretat, els gossos rastrejant... El que sí que em va molestar una mica va ser el tema de l'alimentació perquè als nens de tant en tant se'ls pot donar una croqueta i no passa res", expressava Terelu Campos qui portava a la seva filla Alejandra a la mateixa escola, encara que aquesta era més gran que les filles de la reina.