Hacerse la fiambrera es, muy probablemente, una de las cosas que más pereza genera, pero que más necesaria es. Si consigues superar la holgazanería y levantarte del sofá, puedes aprovechar el domingo para cocinar todas las fiambreras de la semana. De esta manera, consumirás un producto de calidad y no tendrás que gastarte dinero cada día. Después, a finales de mes, tu estómago y tu bolsillo te lo agradecerán. Por este motivo, desde La Gourmeteria te traemos cada domingo 5 ideas para hacerte el táper del lunes al viernes.
El menú semanal de fiambrera
Aquí tienes los menús semanales de táper del lunes al viernes:
Lunes: Bacalao con uva
El protagonista de los últimos minutos del año y de los primeros instantes del siguiente es la uva. Para conmemorarlo, te recomendamos esta receta para empezar la semana (si no trabajas el lunes la puedes reservar para el martes) y cocinar este espléndido bacalao con uva. ¡Muy jugoso, muy sabroso y que no te dejará indiferente!
🍇 Receta de bacalao con uva
Martes: Dados de patata con huevo de codorniz y butifarra negra
Patata, huevo de codorniz y butifarra negra. ¡Qué sorpresa de combinación! Si cocinas muchos se podría catalogar como plato principal, pero también lo puedes tener en cuenta como entrante para calentar motores. Así y todo, continuamos con una receta que hace Navidad por dar la bienvenida a la rutina y a la vuelta al trabajo.
🥔 Receta de dados de patata con huevo de codorniz y butifarra negra
Miércoles: Lomo con peras
Dejamos la temática navideña para aventurarnos en un fantástico lomo con peras. En una sartén con un chorro de aceite caliente, doramos los trozos de lomo salpimentado a fuego alto. Retiramos. Deshelamos la sartén con vino blanco, cuando se haya evaporado añadimos la cebolla fileteada. Bajamos el fuego y hacemos cobre lentamente hasta que la cebolla sea bien dorada. Ahora ponemos los jugos que ha soltado el lomo y las peras peladas y cortes en dados. Añadimos un chorro de vino blanco para que ayude en cobre, tomillo fresco, salsa perrins, sal, a un buen chorro de mostaza y cocemos lentamente hasta que la pera sea ligeramente blanda. Ponemos un buen chorro de brandy, subimos el fuego al máximo y flameamos. Cuando las llamas se apaguen, cubrimos con nata, volvemos a poner los trozos de lomo y dejamos reducir unos minutos hasta que toma textura de salsa. Rectificamos de sal y pimienta y servimos.
🥩 Receta de lomo con peras
Jueves: Crema de coliflor con aceite de pimentón
La primera semana escolar y laborable (para muchos) del año, tiene que incluir una receta saludable para hacer bajar el volumen enorme de comidas de estas fiestas. Una coliflor entera es una excelente opción convertida, eso sí, en una crema deliciosa con pimentón, aceite, sal, nuevos y tomillo fresco. ¡Buen provecho!
🥦 Receta de crema de coliflor con aceite de pimentón
Viernes: Hoja con jamón y manzana
Acabamos la semana utilizando el horno y un poco de creatividad para elaborar esta receta divertida de hojas con jamón y manzana. Serían una especie de pizza cuadrada o rectangular para crear tu pizza al gusto de cada uno. Te recomendamos, en este caso, jamón, queso brie, manzana, queso parmesano, huevo y cebollino fresco. ¡Salud!